Flat brea mei sesamzaad

Set it moal yn in mingdeksel. Smoargje de gist yn 250 ml waarm wetter en roerje. Warmje de molke wat op. Giet dan alles yn 'e kom, foegje sûker, sâlt, krûden, waarme sêfte bûter en roer mei de mixer (deeghaak). As lêste, knead yn in glêde daai mei jo hannen. Cover en lit de kom rêstje op in waarm plak foar 45 minuten.

Plak bakpapier op in bakblêd. Knead it daai wer, set it op it bakpapier en fersprieden it. Ik joech it in bytsje mei de rollende pin. Boartsje dan mei 2 aaien en besprinkelje mei sesamzaad. Lit de flatbread 30 minuten stean, it komt wer in bytsje omheech (sjoch foto).

Ferwaarmje de kachel oant 180 graden en bakke de flatbread foar sa'n 20 minuten.

De dough hat in heul goede konsistinsje. De krûden yn it daai fernimme je amper, jo kinne nei smaak wol mear of oare krûden taheakje.

Der wie fiskfilet út 'e oven mei roastere paprika's en sipels. Fry de piper licht yn olive-oalje mei sipels en seizoen mei sâlt. Set yn in ovenfast skûtel en set yn 'e oven (sawat 10 minuten).