Foam Rolls mei Chocolate Strawberries

Mix it moal, 40 g bûter, sâlt, sûker en wetter ta in dough. Dit wurdt dan ferpakt yn kleeffilm en pleatst yn 'e kuolkast foar 30 minuten.

Nim de oerbliuwende bûter (kâld!) En bedekke mei in bytsje moal oan alle kanten, knead it moal yn en foarmje der dan wer in bûterplaat fan. No set de bûter plaat yn 'e kuolkast foar 30 minuten.

Nim dan it daai út, rôlje it út en set de bûterplaat midden yn it daai. No wurdt it daai fan alle kanten oer de bûter pleatst, sadat de bûter hielendal mei deeg bedutsen is. Rôlje no de bûterplaat foarsichtich mei it daai (de bûter moat stadichoan mingje mei it daai). Dat proses fynt no yn ferskate stadia: Tuskentroch moat it daai sa'n 15 minuten yn 'e kuolkast weromset wurde, sadat de bûter altyd kâld bliuwt en net út it daai sjit. Elke kear dat it daai wer oprôle wurdt, moat it dan as in stik papier opfold wurde. Dit soarget derfoar dat de bûter stadichoan yn lagen ferwurke wurdt yn it daai. 5 rûnen fan dit soarte wurde hjir oanrikkemandearre.

As jo ​​gjin foam rol mallen hawwe, kinne jo ek rollen meitsje mei help fan aluminiumfolie. Dizze wurde dan bedekt mei oalje en it daai (yn lange strips snije) wurdt om de mallen wikkele. Boartsje dan de rollen mei aaiwyt en bakje yn 'e oven foar sa'n 15-20 minuten op 180 graden.

Klop de aaiwyt stiif en foegje de poeierde sûker ta oant in fêste massa foarme wurdt. Brûk dan in spuitzak om it stiif sleine aaiwyt yn 'e puff pastry rollen te ynjeksje.

Earst waskje de ierdbeien. Smelt dan de sûkelade oer stoom, foegje de slachrjemme ta en smyt de ierdbeien deryn. Lit droegje yn 'e kuolkast.