John Myers
ynhâld
show
Fondue Savoyarde: In spesjale tsiisfondue
Fondue Savoyarde is in tsiisfondue dy't populêr is yn Switserlân en Frankryk.
- De fondue hat syn namme te tankjen oan de regio dêr't it faak taret wurdt. It komt fan 'e Savoye, in Frânsk gebiet dat grinzet oan Switserlân.
- Trije spesifike soarten tsiis wurde brûkt yn gelikense dielen.
Fondue Savoyarde: Dit is hoe't de Switsers fondue ite
Spesjale yngrediïnten wurde brûkt foar de fondue:
- Foar ien hearre bepaalde soarten tsiis yn 'e fondue: Beaufort, Comté en Emmental - yn gelikense dielen.
- Lykas by elke tsiisfondue wurdt de caquelon, dus de pot dêr't de fondue yn taret wurdt, earst mei in tegel knoflook ynwreid.
- Dan wurdt de wite wyn ferwaarme en wurdt de geraspte tsiis der stadichoan yn oplost. Foar de klassike Fondue Savoyarde moat de wite wyn út de Savoie-regio komme.
- Jo moatte de hiele tiid roerje om de tsiis net te klumpen of te brânen.
- Sadree't de tsiis folslein smolten is, roerje wat kirsch yn en add wat piper.
- No moat de fondue wer koart opkoke, dan kinst de blokjes wyt bôle al yn de tsiissoas dipje. Tip: it brea moat net hielendal farsk wêze, mar wol in bytsje droech.
