Frankfurter Wreath Tartlets mei Blackberry en Lime Sorbet

Foar it daai, roerje de bûter yn in mingkom mei in mixer (roerstokken) oant glêd. Sûker en vanille sûker stadichoan tafoegje oant jo in dikke massa krije. Roer yn elk aai foar sa'n 30 sekonden op it heechste nivo. Mix moal mei bakpulver en koart stir yn 2 dielen op medium waarmte.

Giet de dough op in fette bakblêd en glêd it út. Set it bakje op it triedsje yn 'e oven, bakke foar sa'n 30 minuten op sa'n 180 graden boppe- en ûnderwaarmte of 160 graden hite loft, litte koelje en snij 5 rûne tartlets mei servettenringen út.

Meitsje in pakje vanillepudding foar de bûterkrem neffens de ynstruksjes.

Snij de cupcake twa kear horizontaal. Ferspriede blackberry fruit ferspriede op 'e legere basis, lei op' e folgjende basis en bestrykje mei bûterkrem en lei úteinlik op 'e boppeste basis. Boartsje de tartlet rûnom en boppe-op mei bûter. Set yn 'e kuolkast oant tsjinje.

As jo ​​​​wolle, garnearje mei brittle en in frisse blackberry foardat jo tsjinje.

Puree de bramen mei 40 gram sûker, passe se dan troch in fyn sieve en koelje.

Ferwaarmje it wetter mei de oerbleaune sûker en de puollere sûker en bring ien kear oan 'e swolm oant de sûker is produsearre. Lit de pot koelje yn in iiskâld wetterbad.

Druk de limoenen en mingje it sap yn 'e bramenpuree. As lêste, mix yn 'e koele siroop en mix alles hiel goed.

Lit it mingsel yn de iismakker befrieze of set it yn in plestik bakje en set it yn 'e friezer (by de twadde fariant elke 30 minuten krêftich roerje, sadat der gjin iiskristallen foarmje).

Tip 10: As jo ​​​​it mingsel yn in friezerfeilige kom skine, moatte jo in stik bakpapier snije, it op it iis pleatse en it sêft drukke. Dit betsjut dat der gjin iiskristallen foarmje op it oerflak.