John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar it beslach:
- 20 g Rysmoal
- 10 g Tapioka moal
- 40 g Kokoswetter
- 1 tsp Oestersaus
- 1 knipe Piper
- 1 knipe Sâlt
- 1 tsp Wite sûker
Foar de teriyaki saus:
- 1 tbsp Teriyaki saus, (út it glês)
- 1 tbsp Soy saus, swiet
- 1 tbsp Kokoswetter
Foar de sambal:
- 1 lyts Chili, read
- 1 tbsp Soy saus, swiet, (kecap manis)
Ek:
- 2 liter Frying oalje, farsk
Om te garnearjen:
- 1 Salatblêd
- 1 Sesamzaad, wit
- 1 Blommen en blêden
ynstruksjes
De garnalen:
- Waskje de farske garnalen en it ûntdooide beferzen iten. Ferwiderje de kop fan alle prawns mei in twist en waskje se dan allegear wer. Snij elke shrimp op 'e rêch mei lytse skjirre oant it lêste segmint (lit dit segmint en de sturt sa't jo wolle), skilje de chitinskel ôf, ferwiderje de swarte darm en lûk oars it lichem út it lêste segmint. Waskje en droegje de prawns.
It beslach:
- Foar de beslach mix de yngrediïnten homogeen. De dough moat dik wêze. Ofhinklik fan 'e swellingskapasiteit fan it rysmiel, foegje in bytsje kokoswetter of wat rysmoal ta. Om't it rysmiel wat nedich hat om te swollen, wachtsje sa'n 5 minuten foardat jo dit beslút meitsje as it daai te dun wie.
De sambal:
- Waskje de lytse, reade chili, snij diagonaal yn tinne ringen, lit de kerrels op it plak en smyt de stâle. Set de chili-ringen yn in kom en drip de sojasaus oer har.
Fry garnalen:
- Fry oalje yn in wok oant 180 graden. Trek de prawns troch it beslach en fry se yn 2 dielen oant ljochtbrún. Drain op papieren handdoeken.
Garnearje en tsjinje:
- Linje in servetplaat mei in slablêd, set de garnalen derop en drip de teriyakisaus oer de garnalen, garnearje mei sesamzaad en tsjinje mei de sambal.
