John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 500 g Boiled beetroot
- 4 pc Matjes dûbele filets
- 20 gr, ginger
- 4 pc Sjalotten
- 2 pc Stjeranys
- 100 g Raspberries
- 50 g Walnut kernels
- 2 tbsp oalje
- 1 tbsp Walnut asyn
- 2 tbsp Lemon juice
- 2 tbsp Honey floeistof
- 100 ml Appelsop
- 3 Stiel Chopped mint
- Sâlt
- Piper
- Raspberry of oranje jittik
ynstruksjes
- Snij de beet yn kubes fan 1 sm. Peil de gember en snij yn 4 kubes. Skil de sipels en snij se yn lytse blokjes.
- Sweat de sipels yn in panne yn 'e oalje tegearre mei de gember en stjeranys. Deglaze mei appelsop, walnoot-jittik, balsamyske jittik en huning en simmer foar 5 minuten mei de pot ticht. Set no yn in ûndjippe kom en sette yn 'e kuolkast foar 30 minuten.
- Underwilens ferdielje de walnuts rûchwei, toastje se yn in droege panne en lit se koelje. Waskje de frambozen, drainje se en smyt se yn 'e hakke munt. Waskje de hjerring, pat droech en snij yn 'e lingte yn 8 filetstikken.
- Seizoen de beetroot salade mei sâlt, piper en fruit jittik en regelje op 2 platen. Lege de matjesfilets derop, regelje de frambozen en walnoten derop. Goede appetit
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 140kcalKoalhydraten: 11.2gProtein: 1.9gFet: 9.6g
