John Myers
Garlic mosterd - in resept foar de lytse honger
De baguette mei shrimp, aai en knoflooksard is in ferfine appetizer as in lekker snack tusken iten. Foar 4 minsken hawwe jo sa'n 80-100g fan knoflook mosterd blêden en jonge shoots fan de plant nedich, 8 aaien, 1 baguette, in bytsje molke, olive oalje, sâlt, piper, en 200 gram garnalen.
- Waskje de knoflook mosterd en lit it drainje. Snij sa'n ⅔ fan it yn lytse stikjes.
- Halve in baguette yn 'e lingte en dwers. Brushje de fjouwer helten mei oliveelje, sprinkelje mei in bytsje sâlt, en toast yn in foarferwaarme oven op 180 ° C foar in pear minuten oant it baguette licht brún is.
- Yn 'e tuskentiid, 8 aaien en in heale gleske molke yn in bakje, slach it mingsel licht, en seizoen mei sâlt en piper.
- Set 2 kieltsjes oalje yn in panne en koekje it aaigemik dêryn oant it set. Foegje 200 gram garnalen ta en koekje it mingsel troch. Allinne dan fold de chopped knoflook mosterd.
- Diel de roere aaien tusken de baguettehelten en garnearje mei de oerbleaune knoflook mosterdblêden.
Spicy country salade mei knyflok krûd
Yn Ingelân is knoflook mosterd populêr yn salades. Dêr stiet it krûd ek wol bekend as 'saus allinne'. Foar in sidesalade foar 4 minsken hawwe jo 1 komkommer nedich, in pear tomaten ôfhinklik fan har grutte, 2 maitiidssipels, wat feta yn blokjes, en ien of twa hânfol knoflookmoarnblêden of jonge scheuten.
- Foar de marinade brûke 1 citroen, 3 kieltsjes oalje, wat sâlt, piper en sûker.
- Waskje en draaie alle yngrediïnten en krûden.
- Snij de komkommer en tomaat yn lytse blokjes en de maitiidssipel yn ringen. Set alles mei de feta yn in saladebak.
- Squeeze de citroen en roer it sap yn 3 tablespoons fan oalje.
- Foegje de fyn gesneden knoflook mosterd.
- Meitsje de marinade mei sâlt, piper en sûker en gie it oer de salade.
- Goed om te witten: Yn 'e maitiid docht de smaak fan' e plant tinken oan wylde knoflook. Letter yn it jier priuwe jo de befette mosteroalje sterker. Dit aroma is fergelykber mei dat fan túnkers, dy't besibbe is oan knoflookmoarn.
Middellânske griente pan - in resept mei knoflook mosterd en paddestoelen
Knoflook mosterd wurdt rau tafoege oan 'e ein fan it skûtel as de smaak ferdwine mei waarmte. Foar de griente pan hawwe jo 3 zucchini, 3 reade paprika's, 3 sipels, 200 gram (brune) paddestoelen, 500 gram ierappels (waxy), 100 gram knoflook mosterd, thyme, sâlt, piper en oliveelje nedich. De ynformaasje is foar 4 persoanen.
- Earst, skjin de ierappels en snij se yn 'e helte. Kook de ierappels yn licht sâlt wetter en drainje. Lit de ierappels ûntdutsen om elke oerbleaune focht te ferdampen.
- Yn 'e tuskentiid, waskje de courgettes, snij se yn' e helte en snij se yn dikke plakjes. Sprinkle wat sâlt op 'e platte plakjes en lit de courgettes sa'n 15 minuten stean.
- Waskje en sied de paprika's en snij se yn bitegrutte kubes. Snij de sipels en de knoflook mosterd.
- 200 gram farske paddestoelen – bygelyks brune paddestoelen – wrijven mei in droech doek en fuortsmite fan de stâleeinen. Dan fjirder de paddestoelen. Fry de paddestoelstikken yn 2 kieltsjes fan oliveelje tige waarm en set se oan 'e kant.
- Fry de sipels yn in bytsje oalje tegearre mei de courgette en piper stikken en set de klear grienten kant.
- Fry dan de ierappels, foegje de griente en paddestoelen ta en seizoen mei tijm, sâlt en piper.
- As lêste, sprinkelje de knoflook mosterd boppe. Genietsje fan jo mediterrane stir-fry.
