John Myers
Knoflook wurdt brûkt yn hast alle kultueren en keuken. It is altyd brûkt net allinich as smaakmiddel, mar ek as medisinen. It is bekend dat knoflook bloed, hert en bloedfetten sûn hâldt. Folle minder bekend is dat de knol in natuerlik antibiotika is dat kin helpe by de behanneling fan urinektroch-ynfeksjes en kin ek brûkt wurde foar de behanneling fan verkoudheid.
Knoflook: brûkt foar tûzenen jierren
Der wurdt fan útgien dat de oarspronklike knoflook sa'n 5,000 jier lyn yn Sintraal-Aazje kultivearre is en dêr úteinlik fia it Near Easten nei Jeropa kaam.
Egypte waard bygelyks beskôge as it knoflooklân fan 'e Aldheid. Dêr waard de knol as in hillige plant beskôge en waard op har lêste reis oan de farao's as grêfguod jûn. De arbeiders dy't de piramiden bouwe, krigen ek rauwe sipels en knoflook om har sûnens en krêft te behâlden.
Yn Sina wurdt ek knoflook brûkt sûnt 2,000 f.Kr. It Sineeske skrift stiet foar it wurd foar knoflook, en sinne, mei ien karakter - in oanwizing fan it mienskiplike gebrûk fan it begjin fan 'e taalûntwikkeling.
Doe't Romeinske dokters nei in nij lân kamen, wie it earste wat se diene, knoflook plante. Neist syn protte oare gebrûk, waard de knol ek brûkt troch Romeinske soldaten op har lange marsen as remedie foar atletenfoet.
Mar oeral wêr't knoflook ferboud waard en medysk brûkt waard, wie har haadgebrûk hast oeral itselde: spijsverteringsstoornissen, respiratoire sykten, ynfeksjes fan alle soarten, slangebiten, wjirmbesmettingen en algemiene swakkens.
Yn de midsiuwen waard knoflook ek brûkt tsjin de pest en oare besmetlike sykten, en letter ek tsjin skurbuik en reuma.
Knoflook: ymmoreel mar effektyf
Neffens de midsieuske kleastergeneeskunde wurdt ek sein dat knoflook de leafdeslust stimulearret, wat it doe in ymmoreel byld joech.
Sa wie de relaasje mei knoflook yn it ferline al ferdield, ek al om folslein oare redenen as hjoed, dêr't de typyske smaak fan knoflook minsken ferdielt yn twa kampen.
Mar neat fan dit feroaret neat oan 'e genêzende effekten fan' e aromaatyske knol, dy't no wittenskiplik bewiisd binne.
It earste wittenskiplike bewiis fan syn sterke antibakteriële effekt datearret trouwens út 1858, nammentlik fan Louis Pasteur sels - de wrâldferneamde mikrobiolooch, dy't benammen op it mêd fan faksinaasjeûndersyk namme makke.
De sûnenseffekten fan knoflook
Knoflook hat in protte sûnenseffekten, dy't wy koart en beknopt hawwe gearfette yn it artikel Knoflook: Bêste deistich. Knoflook hat ûnder oare in previntive en stypjende effekt op:
- Kardiovaskulêre sykten troch it ferleegjen fan cholesterol en bloedfetnivo's, bloeddruk, en it fertinjen fan it bloed
- Diabetes troch it ferleegjen fan bloedsûker
- Gingivitis, fanwege syn anty-inflammatoire effekt
- Kanker troch it tsjingean fan de fersprieding fan tumors
Effekten fan allicin en oare yngrediïnten
Hoewol't de positive effekten fan 'e knol op sûnens binne wis te tankjen oan' e totale kombinaasje fan alle yngrediïnten, benammen de swevel ferbining allicin wurdt beskôge as de stof dêr't knyflok te tankjen net allinnich syn geur, mar ek syn wichtichste effekt.
Allicin is yn earste ynstânsje oanwêzich yn knoflook yn syn foarrinner "Alliin". Pas as de knoflooksellen ferwûne rekke binne troch it pellen, snijen of hakken, komt in enzyme frij dat alliinase neamd wurdt, dat ûnder ynfloed fan loft daliks reagearret mei it alliin dat yn it knoflooktegel oanwêzich is. Allicin wurdt foarme út dizze reaksje.
Allicin is it swevelbefettende aminosoer dat knoflook syn karakteristike skerpe geur en smaak jout. It waard foar it earst isolearre yn 1858 troch de Dútske skiekundige Heinrich Wieland, dy't it wûn út knoflookoalje.
Knoflook befettet ek saponinen - sekundêre plantstoffen mei positive ynfloeden op 'e regeling fan bloedfetten (cholesterol). Se drage sa by oan ferbettere bloedstream en ferhege elastisiteit fan 'e skippen.
Ajoene is ek in swevelferbining yn knoflook. It ferdwynt natuerlik it bloed troch it ôfbrekken fan de stollingsstof fibrine.
Mei help fan al dy stoffen kin knoflook bloedklots tsjingean en trombose en beroertes foarkomme - yn tsjinstelling ta bloedfertinende medisinen op in folslein natuerlike wize en sûnder bywurkings.
Knoflook: Natuerlik antibiotika
Al yn 'e Talmoed wurdt skreaun oer knoflook: "It makket it gesicht strieljend, it fermannichfâldigt it sperma, en it deadet lytse skepsels yn 'e darm." Gjin wûnder dat knoflook tradisjoneel brûkt wurdt foar darmproblemen (opblaasjen, fermentaasjeprosessen en krampende pinebetingsten), lykas ek foar verkoudheid of verkoudheid. brûkt influenza.
Benammen allicin en de swevelferbiningen dy't it produsearret hawwe yn selstúdzjes kiemdodende eigenskippen toand, en kinne hannelje tsjin alle mooglike soarten patogene mikro-organismen en parasiten (baktearjes - bgl. ek Borrelia, firussen, skimmels, amoeben, wjirms).
Knoflook kin dêrom omskreaun wurde as in natuerlik antibiotika, dat yn tsjinstelling ta gemyske antibiotika it behâld fan sûne darmflora befoarderet. Sûnt de darmflora it grutste part fan it minsklik ymmúnsysteem útmakket, draacht knoflook ek by oan it fersterkjen fan it ymmúnsysteem.
In yntakt intestinale omjouwing makket ek bettere opname en benutting fan fiedingsstoffen mooglik, wat betsjut dat mear "brûkbere" dingen de sellen berikke, wat op syn beurt it hiele organisme foardielet.
Jo kinne maklik in natuerlik antibiotika sûnder side-effekten thús meitsje fan natuerlike yngrediïnten (ynklusyf knoflook).
Yn guon gefallen wurket knoflook sels better as konvinsjonele antibiotika, bygelyks B. as baktearjes al resistint binne foar antibiotika.
Knoflook foar bladder ynfeksjes
In stúdzje fan minsklike urine liet sjen dat wetterige knoflookekstrakten baktearjes koenen deadzje dy't al wjerstân tsjin antibiotika hawwe ûntwikkele. Om't dizze baktearjes lykwols cystitis kinne feroarsaakje - dy't alle jierren miljoenen minsken beynfloedet - is it finen fan alternativen ekstreem wichtich.
Knoflook soe de basis biede foar sa'n alternatyf. En fansels kin knoflook wurde nommen troch elkenien (neist D-Mannose) dy't lijt fan UTIs en wol flugger genêzing.
Knoflook yn kankerprevinsje en kankerterapy
De anty-kanker eigenskippen fan knoflook wurde der net mear allinnich oer sein, mar binne no bewiisd troch in oantal ûndersiken. Foar allicin z. B. is yn selstúdzjes oantoand dat it tumorsellen ferneatiget troch har selsmoardprogramma te begjinnen. It giet sa de fersprieding fan tumors tsjin.
It is ek bewiisd dat regelmjittich konsumpsje fan knoflook it risiko ferminderet fan mage- en slokdarmkanker, en long- en boarstkanker.
Oangeande longkanker z. B. Op syn minst twa Sineeske stúdzjes sitte oerein en nimme notysje. De wittenskippers rapporteare dat knoflook en griene tee de negative effekten fan typyske longkankerrisikofaktoaren (smoke, iten fan fried iten, ensfh.) yn in epidemiologyske stúdzje wat kompensearje.
Knoflook beskermet de lever
Knoflook tsjinnet ek slijtage op 'e lever troch it fersterkjen fan syn selwanden en it stypjen fan it oargel yn syn detoxifikaasjefunksje. Dus de knol z. B. yn swiere metalen fergiftiging (kwik, cadmium) of mitigate de negative gefolgen fan alkohol konsumpsje.
Knoflook yn Traditional Chinese Medicine (TCM)
Tradysjonele Sineeske medisinen, lykas in protte oare natueropathyske genêzingsmetoaden, befêstiget de earder neamde effekten fan knoflook. Rûchwei ferklearre, klassifisearret TCM de ferskate iten neffens har smaak en har temperatuergedrach:
Knoflook is ferbûn mei in "pittige" smaak. De skerpe smaak triggert bgl. Stagnaasje fan bloed en Qi (enerzjy), ferdriuwt eksterne pathogene (sykte-feroarsaakjende) faktoaren, iepenet de poarjes, en feroarsaket swit.
It temperatuergedrach fan knoflook is waarm oant hyt, ik. H. it is by steat om de kjeld dy't trochrûn is te ferdriuwen en "it midden" op te waarmjen. Tagelyk lit iten mei in waarm of waarm temperatuergedrach bloed en Qi (enerzjy) better sirkulearje.
Dit makket it noch makliker te begripen wêrom't knoflook mei syn kombinaasje fan "waarm / waarm en pittich" sa goed geskikt is foar it behanneljen fan verkoudheid en it ferbetterjen fan de vaskulêre situaasje.
It is ek begryplik dat knoflook net needsaaklik is foar elkenien en yn elke situaasje, krekt fanwege dizze kombinaasje fan "spitigens en waarmte". It brûken fan knoflook is allinnich oanjûn foar dy verkoudheid, gryp ynfeksjes, ensfh dy't net assosjearre mei koarts.
Njonken akute koarts ken de Sineeske medisinen oare patroanen fan disharmony, dy't yn elts gefal basearre binne op tefolle waarmte yn it lichem (bgl. "fochtige waarmte yn 'e gal"). Yn dizze gefallen soe regelmjittich konsumpsje fan knoflook de symptomen feroarsaakje.
Knoflook yn 'e medisynkast
Fansels is it gebrûk fan knoflook mei al syn genêzende effekten benammen nuttich yn 'e medisynkiste:
Knoflook foar in kâld
Knoflooktegel: By it earste teken fan in kjeld, hâld in skilde tegel knoflook yn 'e mûle oant it net mear smakket; dan spuie it út en werhelje de proseduere noch twa kear. De antibakteriële aktive yngrediïnten yn knoflook passe yn it speeksel en kinne dêr opnommen wurde.
Knoflooksap: Mix 1 squeezed kruidnagel mei 1 itenstleppel sitroensop en 1 itenstleppel huning en konsumearje dit sap oant 5 kear deis. Of: 2 kruidnagel knoflook fyn hakje en mei 4 kieltsjes huning yn 250 ml wetter siede. It sap moat dan 3 oeren steile en moat dan alle dagen mei 3 theelepels nommen wurde.
Soere knoflookpasta: 3 kruidnagel knoflook skilje, drukje en mingje mei 15 ml rysjittik. yn ien kear nimme. Dan moatte jo op bêd gean om te switten.
Knoflook foar baktearjende diarree
Peil 1 kop fan knoflook en snij it yn kruidnagel, sied tegearre mei 3 plakjes farske gember yn ½ l wetter. Strain it brew en drink waarm yn lytse slokjes.
Knoflookpleisters foar mais of wratten
Plak 1 stikje knoflook op 'e mais foardat jo op bêd gean en fixearje it mei in gips, lit it oernachtsje. Nim de oare moarns in waarm fuotbad en bliuw de behanneling troch oant it mais falt.
Knoflook foar sciatica en lumbago
Ekstern ûntdekt knoflook net allinich syn genêzende effekten op mais en wratten, mar ek op oare problemen. Mooglike tapassingsgebieten binne bygelyks earynfeksjes, reuma, sciatica en lumbago, hoofdpijn, hûdkorstmossen en ynsektebeten.
Om dit te dwaan, meitsje in pasta fan yndrukte knoflook en oliveelje en wrijven it yn 'e pynlike gebieten foardat jo op bêd gean. Dan wikkelje jo der in doek oer en lit it geurige pad oernachtsje wurkje.
As jo ekstern brûkt wurde, moatte jo lykwols betinke dat lang kontakt mei knoflook kin liede ta hûdreaksjes lykas roodheid, brân, en sels blierjen. Docht de knoflook sparsam en foarsichtich, krekt as foar ynterne gebrûk.
De Garlic Lemon Cure
De citroen-knoflook cure wurdt beskôge as in ferjonging cure út folk medisinen en kin brûkt wurde bgl. B. hawwe in posityf effekt op de gewrichten, it hert, en prestaasjes. Hoe it te meitsjen:
30 skilde kruidnagel knoflook en 5 unpeeled biologyske sitroenen, wosken mei hyt wetter en snije yn stikken, fyn hakken yn in blender, it tafoegjen fan in bytsje wetter as it nedich is.
Ferwaarmje dizze pap foarsichtich mei wetter (yn totaal moat net mear as 1 liter wetter brûkt wurde) oant 60-70 ° C.
Nei it ôfkuoljen, gie it yn in skroeffet, wylst it noch waarm is en bewarje yn 'e kuolkast.
Jo drinke hjir alle dagen in shotglês fol fan. Earst, útfiere de genêzing foar twa of trije wiken, nim dan in skoft foar acht dagen, en dan in oare twa oant trije wiken faze. Dizze syklus kin ien of twa kear yn 't jier werhelle wurde.
Yn tsjinstelling ta de citroen-knoflook-kur, wurdt de Ayurvedyske knoflook-kur út Tibet keppele hjirûnder útfierd mei in alkoholyske knoflooktincture dy't rau wurdt nommen. Harren tapassingsgebieten binne krekt sa ferskaat as dy fan 'e citroen-knoflook-kur.
Swarte knoflook wurket better as wite knoflook
Swarte knoflook wurdt foarme troch wite knoflook in pear wiken te fermentearjen. Dit feroaret de kleur, konsistinsje en smaak. Dêrnjonken feroarje de yngrediïnten op sa'n manier dat bepaalde stoffen mei in antioxidative effekt signifikant tanimme yn kwantiteit. Swarte knoflook hat dêrom in hegere anty-oksidantpotinsjeel en dus in better genêzend effekt.
Swarte knoflook beskermet de sûnens fan 'e lever, en bloedfetten en kin brûkt wurde om arteriosklerose en diabetes te foarkommen. Krekt as mei wite knoflook kinne jo ek swarte knoflook brûke as iten yn 'e keuken of nimme it yn' e foarm fan in ekstrakt as in kapsule.
Side-effekten fan knoflook
Side-effekten binne oer it generaal net te benaud as knoflook yn 'e keuken konsumearre wurdt, allinich as heul grutte hoemannichten konsumeare binne, mage- en darmproblemen binne mooglik.
"De dosis makket it gif" jildt hjir lykas it docht foar elk krûd, krûd of oar iten. As jo absolút net leuk fine fan knoflook, moatte jo derfan ôfbliuwe - miskien is dizze ôfkear net sûnder reden.
Minsken dy't al antikoagulant medisinen nimme, moatte foarsichtich wêze by it konsumearjen fan grutte hoemannichten knoflook, lykas dy dy't brûkt wurde yn 'e citroen-knoflookkur, om't knoflook ek in bloeddinner effekt hat.
Ynsidinteel feroarsaket swarte knoflook gjin knoflookgeur en jo hoege jo gjin soargen te meitsjen oer net winske geuren by in citroen-knoflook-kuur, om't de citroen de knoflook neutralisearret.
Knoflook: farsk of yn kapsules
It is ek de sterke smaak fan knoflook dy't guon minsken makket om it te iten. De foar de hân lizzende fraach is oft it de frisse knol wêze moat of dat knoflookpreparaten in ferlykber effekt hawwe - sûnder de knoflookstreak.
Hjir ferskille mieningen. Oan 'e iene kant wurdt sein dat knoflook dragees net ynferior binne foar frisse knoflook yn termen fan har algemiene effekt. Oan 'e oare kant binne d'r dyjingen dy't sizze dat farske knoflook de bêste boarne fan aktive yngrediïnten is en dêrom de foarkar is foar fiedingssupplementen.
De auteurs fan in 2018-stúdzje seagen de biobeskikberens fan knoflook- en knoflooksupplementen tichterby. Foar de ferliking, de ûndersikers oannommen 100 prosint bioavailability foar allicin yn rauwe knoflook (wat, fansels, is net wier yn werklikheid). Dat, de folgjende wearden foar biobeskikberens binne allinich te beskôgjen yn ferliking mei rauwe knoflook:
- Enteric-coated knoflooktabletten: 36 oant 104% (yn kombinaasje mei in proteïneryk miel besteande út in tonynsandwich en 200 ml folsleine molke mar 22 oant 57% om't de mage stadiger útgiet)
- Non-enteric-coated knoflooktabletten: 80 oant 111%
- Knoflookpoederkapsules: 26 oant 109%
- Gekookte knoflook: 16% (temperatuer en tiid hiene net folle effekt)
- Roasted knoflook: 30% (temperatuer en tiid hiene net folle effekt)
- Ingelegde knoflook: 19%
It is geweldich dat de knoflookpreparaten soms better presteare as de rauwe knoflook. De biobeskikberens binnen kategoryen farieare lykwols sterk troch fabrikant, sadat knoflooksupplementen kinne net sein wurde dat se ynherent better binne as rau knoflook.
As yn oerweging fan it miljeu, frisse knoflook net elke dei in opsje is, is it better om tariedingen te kiezen makke fan knoflookpulver dy't alle orizjinele komponinten befetsje en net allinich yndividuele aktive yngrediïnten dy't binne isolearre fan knoflook. Jo hawwe lykwols wierskynlik allinich in garânsje foar it heechst mooglike bedrach fan effektyf allicin as jo it fris ite - mits de knoflook goed opslein is.
Frisse knoflook is it bêste rau te iten, of sa rau mooglik. By it koken moatte jo it allinich oan it ein taheakje om de sûnenseffekten sa goed mooglik te genietsjen. Oalje fergruttet de effektiviteit fan knoflook.
Goede opslach fan knoflook
Knoflookbollen moatte koel en droech wurde hâlden yn 'e keuken. Simmerdeis wurde se it bêste bewarre yn in koele pantry of yn in (droege) kelder. Yn 'e koelkast, oan' e oare kant, kin knoflook bitter wurde.
Nei't in knol iepene is, moat it binnen 10 dagen brûkt wurde, sadat de yndividuele kruidnagel net útdroege. Yn prinsipe, de frisser en sappiger it is, hoe better. In oare goede opslachopsje is om de knoflook yn oalje te waskjen.
Knoflook oalje foar smaak gerjochten
Om knoflookoalje te meitsjen, skilje, hakje en skine twa koppen fan knoflook. De skinned teannen wurde dan pleatst yn in skroef-top jar en fol mei goede kwaliteit olive-oalje.
Jo kinne in pear piper of lytse chili-peppers tafoegje as jo wolle. De oalje bliuwt foar trije oant fjouwer dagen, wêrnei't de smaak oalje brûkt wurde kin yn salades en skûtels. De selsmakke knoflookoalje kin ferskate moannen bewarre wurde, salang't de kruidnagel mei de oalje bedutsen binne.
Knoflook: in wûndermiddel?
De list fan alle sûnensfoardielen fan knoflook is yndrukwekkend, is it net? It iten fan knoflook allinich kin lykwols wis net alle sykten direkt foarkomme, lit stean besteande patologyske prosessen omkeare.
As it oare dieet of libbensstyl in protte te winskjen lit yn elke hoeke en gat, is sels sa'n "superknol" machteleas. De synergy-effekten dy't ûntsteane út 'e kombinaasje fan in sûne libbensstyl en reguliere konsumpsje fan knoflook moatte lykwols net ûnderskatte wurde.
