John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Gourmet filet:
- 1 pakke Gourmetfilet à la Bordelaise beferzen / 380 g
Beetroot salade:
- 1 Foargekookte bieten ca. 160 g
- 1 tsp Oliifoalje
- 1 tsp Lichte rys jittik
- 2 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 2 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 2 grutte knyn Sûker
Selderij en aardappelpuree:
- 300 g Selderij / skjinmakke ca. 200 g
- 400 g Potatoes
- 1 Sipel ca. 50 g
- 1 tsp Sâlt
- 1 tsp Turmeric
- 1 tbsp Bûter
- 1 tbsp Rjemme
- 2 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 2 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 1 grutte knyn Nutmeg
Tsjinje:
- 2 Radich
- 2 Discs Lemon
ynstruksjes
Gourmet filet:
- Beferzen gourmetfilet, neffens de ynstruksjes op it pakket, koekje / bakke yn in foarferwaarme oven op 200 ° C foar sawat. 35 minuten oant gouden brún. Nim út en split yn 'e midden.
Beetroot salade:
- Snij de biet yn tinne plakjes mei in grientesnijer. Besprinkelje mei oliveelje (1 teeleppel) en lichte rysjitsj (1 teeleppel) en seizoen mei grof seesâlt (2 grutte knyn), kleurde piper út 'e mûne (2 grutte knypkes) en sûker (2 grutte knyn). Mix / mix alles goed en lit it steil.
Selderij en aardappelpuree:
- De selderij skjinmeitsje / skjinmeitsje en yn blokjes snije. Skilje, waskje en snij de ierappels. Skil en snij de sipel. Kook de selderijblokjes, ierappelblokjes en sipelblokjes yn sâlt wetter (1 teeleppel) mei koarmerke (1 teeleppel) foar sa'n 20 minuten, draaie troch in keukensif en set alles werom yn 'e hite pot. Foegje bûter (1 tsk), room (1 tsk), grof seesâlt út de mûne (2 dikke knypkes), kleurde piper út de mûne (2 dikke knypkes) en nootmuskaat (1 dikke knyp) en wurk troch/pûn alles troch mei de ierappelmasjer.
Tsjinje:
- Gourmet filet mei beetroot salade en puree selderij en ierpels (hjir mei in hertfoarmige tsjinje ring op 'e plaat!), Garnearre mei radys en in citroen wedge, tsjinje.
