Groetnis nei Eastenryk

Klop de aaien en sûker oant skomich, skrabje de pulp fan 'e vanillepod út en heakje ta. Mix sâlt, eggnog, mascarpone, kwark, yoghurt, sûch en sûch fan in sitroen en kjeld.

Karamelisearje de beferzen frambozen mei sûker yn in panne en deglaze mei amaretto. Chill en meitsje de farske frambozen mei de donkere sûkelade fuotten. Om dit te dwaan, dip de frisse frambozen op 'e iepen kant sawat ½ sm yn floeibere sûkelade. Lit koelje op aluminiumfolie en set yn 'e kuolkast.

Lege frambozen, kwarkrême, ferkrommelde nuten en farske frambozen yn lagen yn in glês. As lêste, garnearje in framboos boppe mei in citroenbalsemblêd.

Mingje de bûter mei sûker oant skuimich en roer stadichoan de aaidjerren yn. Foegje de nuten, kaniel en moal en knead alles mei de mixer. Set de tee yn 'e kuolkast foar sawat 2 oeren.

Formearje dan lytse ballen fan 1 euro, set op bakpapier en bakke op 175 graden foar sa'n 10 - 12 minuten.

Set it op 'e bak mei wat ôfstân, lykas de laibele rinnen nochal wat, moat sa wêze! Lit koart ôfkuolje en fuortsmite fan it bakblêd mei in cakeskeppel. Borstel de rêch mei sûkelade

Lit de gist opkomme mei sûker en in bytsje molke foar sa'n 10 minuten. Set it moal yn in kom, foegje de aaien, sâlt en gistgemerming ta en kneadje. Set oan 'e kant en roer de sêfte bûter foar it filling mei sûker oant skuimich.

Rôlje in blêd fan it gistdeeg út, ca. 50 x 35 sm, boarstel mei it bûter- en sûkergemik en rôlje op. Snij dan yn stikjes ca. 4 sm dik en plak yn 'e bûterde kasserole. Net te ticht, want de Ferdinandels steane noch op. Cover en lit op in waarm plak stean foar sawat 2 oeren en bakke dan op 180 graden foar sawat 25 minuten.

Meitsje yntusken in vanillemolke fan 'e pulp fan 'e vanillepûd, sûker en molke en bring koart oan 'e kook. Spreid de vanillemolke oer de waarme Ferdinandeln mei in leppel en set it yn 'e oven foar nochris 10 minuten, smaak it bêste as hy hjit.