John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 400 g 500 g beferzen chicken lever / skjinmakke
- 250 g Onions
- 4 tbsp Peanut oalje
- 1 tbsp Sweet hoisin saus
- 1 tbsp Sweet sojasaus
- 1 tbsp sherry
- 1 tbsp Ljocht sojessoos
- 0,5 tsp Glutamate
- 4 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 4 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 200 ml Chicken bouillon (1 teaspoon instant bouillon)
- 1 tbsp Tapioka setmoal
- 100 g Basmati rys
- 300 ml Wetter
- 0,5 tsp Sâlt
- 0,5 tsp Gemalen kurkuma
- 2 * ½ radys foar garnish
ynstruksjes
- Hikkelever op 'e tiid ûntdooije, goed waskje yn in keukensif, de pezen skjinmeitsje / fuortsmite en yn stikjes snije. Skilje de uien, fjirde se, snij yn ringen en sammelje yn stikken. Ferwaarmje de wok, foegje pinda-oalje (2 tbsp), ferwaarmje, fry de hin lever krêftich / roerbak en slide it nei de râne fan 'e wok. Foegje pinda-oalje (2 tbsp) ta en sauté / stir-fry de gesneden uien deryn. Mei hoisin saus (1 tbsp), swiete sojasaus (1 tbsp), kersen (1 tbsp), light soy saus (1 tbsp), glutamate (½ tbsp), grof see sâlt út 'e mûne (4 grutte knypkes) en kleurde piper út de mole (4 grutte knypkes). Giet de kipbouillon (200 ml) yn en lit alles sa'n 5 - 6 minuten sêft simmerje. As lêste, dikke mei de tapioka setmoal (1 tbsp) oplost yn in bytsje kâld wetter. Kook basmatiris (100 g) yn sâlt wetter (300 ml wetter / ½ teelepel sâlt) en gemalen koarmerke (½ teeleppel), roerje en koekje op it leechste nivo foar sawat 20 minuten. Druk basmati rys yn in beker en keare it op 'e plaat. Foegje de hertlike hin lever mei sipels en garnish mei in heale radys elk, tsjinje.
