Fakânsje Karper

• De karper mei help fan sâlt ôfskaalje - goed skjinmeitsje - cupping (ferskate kearen oant de kop fan 'e rêch nei de mage ôfsnije) - fan binnen en bûten wrijven mei sâlt - dripke mei sitroen of jittik - it laurierblêd yn 'e buikholte - de tijm en de helte fan de knoflook tafoegje - lit 30-40 minuten marinere -

Ferwaarmje de oven oant 200 ° CO / U

• No de karper op in bakje set - beide kanten mei moal bestrûgje - yn in fjoerfêste kasserole pleatse - skylde, yn stikjes snije, de sipels en de rest fan 'e knoflook der omhinne - de wyn tafoegje -
• Bak de karper no 40 - 50 minuten - foegje eventueel wat bouillon by it frieten - giet sa no en dan it roastersop oer de karper - jit de bouillon ôf foar it tsjinjen en tsjinje as saus by de karper - ik hie net nedich it spice it op ienris it wie gewoan perfekt -
• der stiene ierappels en appelmierikswortel spitigernôch wie ik fergetten om mear citroenen te keapjen mar mei wytwyn azijn smakke it ek hiel goed -