John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Gnocchi:
- 1 kg Potatoes
- 2 tsp Sâlt
- 2 pc Eggs
- 250 g Tarwemoal
- 1 Msp Nutmeg
- 50 g Walnuts
- 30 pc Sage leaves
- 3 tbsp Bûter
- 3 tbsp Oliifoalje
Simmer salade:
- 300 g Kies salade
- 250 g Frisse frambozen
- 200 g feta
- 1 tbsp Huning mosterd
- 1 tbsp Acacia huning
- 3 tbsp Raspberry jittik
- 3 tbsp Walnoot oalje
- 2 tbsp Oliifoalje
- Sâlt
- Piper
ynstruksjes
Gnocchi:
- Skjinje de ierappels en koekje yn sâlt wetter foar sawat 25-30 minuten. Drainje en lit koart ôfkuolje. It is wichtich dat de ierappels skild wurde wylst se noch waarm binne.
- Set de skilde ierappels yn in mingbak en lit se 10 minuten evaporearje. Meitsje fyn mei de ierappelmaser en mingje 2 theelepels sâlt, aaien, 150 g moal en nootmuskaat mei in gabel.
- Stof it wurkflak mei de rest fan it moal, knead it daai yn in 3 sm dikke rol. Snij mei in mes yn 1 sm dikke plakjes en foarmje mei de hannen ovale gnocchi en set op in ferflokke plaat. Kook de gnocchi yn dielen yn in soad sâlt wetter en ferwiderje se mei in sieve-leppel sa gau as se op it oerflak driuwe.
- Smelt de bûter en oliveelje yn in panne en fry de salieblêden oant knapperich. Foegje de gnocchi (yn dielen) en walnoten ta en smyt der 3-4 minuten yn oant se ljochtbrún binne. Seizoen nei smaak mei sâlt en piper. Hâld de gnocchi waarm oant tsjinje.
- Tip 5: As jo de simmersalade tariede foardat jo de gnocchi searje, kinne jo de gnocchi direkt deroan tafoegje en tsjinje.
Simmer salade:
- Waskje de salade en fersprieden op platen. Foar de dressing, mix moster, acacia huning, raspberry jittik, walnoot oalje, olive oalje, sâlt en piper en heakje oan de salade. Dêrnei ferspriede de gnocchi, feta en frambozen derop.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 207kcalKoalhydraten: 15.6gProtein: 3.8gFet: 14.3g
