John Myers
It basisrezept foar in omelet, lykas de Italjaanske frittata, bestiet allinich út aaien, sâlt, piper en fretten. Foar de lêste binne bûter, klearebare bûter of kokoalje geskikt. Berekkenje twa oant trije aaien per persoan en wiskje se mei in gabel. Seizoen de floeibere aai massa mei in bytsje sâlt en piper.
Smelt in stôk bûter yn in panne of ferwaarmje der wat oalje yn. Jo kinne ek dwaan sûnder fet yn in bedekte panne. Draai de stovetop nei leech oant middelhehe. Giet de sleine aaien yn 'e panne en lit it mingsel stean foar twa oant trije minuten. Underwilens ferpleatse mei in spatel it aaigemik in pear kear nei it midden fan de panne sadat de aaien, dy't noch rinne, ek genôch waarm krije. As set, fold de omelet yn 'e helte en tsjinje.
In omelet wurket it bêste as jo net tefolle aaien tagelyk yn 'e panne sette. Foardat de panne te fol is, is it better om ferskate lytse omeletten te meitsjen. Jo kinne de kooktiid oanpasse oan jo persoanlike foarkarren. As jo in floeibere kearn foarkomme, lit it mingsel net folslein sette. As jo graach de roere aaien goed dien en knapperich brún hawwe, lit se dan in bytsje langer koekje. Omelettes kinne ek ferfine mei farske krûden, tsiis, paddestoelen, ham, spek, ierappels en oare grienten. Besykje ús lekkere tsiisomelet, in sappige ierappelomelet, en ús alsidige omeletresepten.
