John Myers
Koriander is ien fan dy yngrediïnten dêr't mieningen ferskille - of jo love it of jo haatsje it. It wurdt sels fertocht dat dit genetysk wêze kin. Dejingen dy't fan koriander hâlde, wurdearje har sterke, ûnderskiedende smaak en syn fleksibele gebrûk as pesto as yn marinades. Dejingen dy't net fan cilantro hâlde, sille ôfstutsen wurde troch de wat "soapy" smaak.
Koriander is in typysk Súdeast-Aziatyske krûd dat kin wurde brûkt fan it sied nei de woartel oant it griene krûd. As sied kin it hiel goed brûkt wurde foar kerries of fleisgerjochten troch de sieden foarôf yn in panne te roastjen.
De woartels kinne wurde ferwurke yn spice en curry pastes - apart fan 'e rest fan' e krûd, skjin en chop, dan hakje yn in blender.
Jo kinne de koriander gewoan waskje, droech skodzje en de blêden ôfplukje of tegearre mei de fine stâllen hakje. Koriander giet geweldich mei sûpen, salades, grientegerjochten, koarjes, fleis, fisk en plomfee. It giet goed mei hast alle Aziatyske gerjochten en jout se in frisse noat oan 'e ein.
Hoe kin ik frisse cilantro brûke?
Jo moatte gewoan farske koriander waskje, it droech skodzje, de moaie blêden ôfplukje en hakje. Mar jo kinne ek de delikate stammen hakje! Yn ús fideo lit Cornelia Poletto jo sjen hoe't it dien is. Jo kinne de blêden ek foarsichtich mei jo fingers plukje.
Hoefolle koriander kinne jo ite?
Behalven as oars foarskreaun, is de gemiddelde deistige dosis 3 g fan 'e medisyn.
Wat docht cilantro oan it lichem?
Mei syn sûnensbevorderjende fiedingsstoffen, ferskate essensjele oaljes en aaiwiten kin koriander helpe mei in protte kwalen. It hat in sterke anti-inflammatoire, antibakteriële en sirkulaasje-ferbetterjen effekt. It hat ek in fungicide effekt en remt sa de groei fan fungi.
Hoe smaakt koriander?
Hoe smaakt koriander? De farske krûden steane op troch harren frisse en tagelyk citrussmaak en wurde benammen brûkt yn de Aziatyske keuken foar krûden.
Wêrom smaakt cilantro as skûtelsoep?
Wichtich om te witten: D'r binne ferskate aldehyden dy't ferantwurdlik binne foar de ûnderskiedende smaak fan koriander en dizze gemyske ferbiningen binne ek in byprodukt fan sjippeproduksje.
Wêrom smaakt cilantro sa bruto?
Hast gjin plant ropt mear emoasjes op as koriander. It "koriander-gen" wurdt sein dat dit de skuld is - it gen "OR6A2". Sels it Wikipedia-artikel seit dat fariaasjes yn dit gen wierskynlik ien reden binne dat minsken net fan koriander hâlde.
Wêrom hâlde guon minsken net fan cilantro?
De ûndersikers ûntdutsen dat ien fan 'e twa genetyske farianten foar de olfaktoryske receptor, neamd OR6A2, kin bepale oft koriander soapich fielt of net. Dizze receptor reagearret op spesjale aldehyden fan koriander.
Hoefolle minsken haatsje cilantro?
Net foar elkenien: 17 prosint fan de Europeanen kin gjin koriander ferneare. It krûd wurdt troch in protte beskôge as walgelijk soapy. Mar it is net de plant sels - it is it feit dat wearze mei it erflik is.
Wannear is cilantro min?
Delikate korianderblêden kinne in skoft opslein wurde. Opsjes foar houdbaarheid fariearje fan 14 dagen oant 12 moannen. Hjir ferklearje wy hoe't jo it dwaan yn 'e kuolkast, droech as yn' e friezer.
