John Myers
Martin's guozzen, Thanksgiving, Christmas roast - it kâlde seizoen freget om in roast goose! Mar hoefolle kg guozzen moatte jo per persoan berekkenje? Hjir ferklearje wy hoefolle fan in hiele fûgel telt as in ytber diel en wat jo moatte beskôgje as jo in krystgans keapje!
Breast of dij
As jo in bôle guozzen tsjinje wolle, mar elke gast eins leaver in guozzebou ite, dan hawwe jo op it lêst in probleem mei it snijen. Elke guozzen hat mar 2 poaten en 2 boarstfilets. Dus as jo mar 1-3 gasten hawwe, is it wizer om 4 skonken of gewoan 2 kilo klearebare guozzeboarst of -poat te keapjen.
Dizze oanpak hat it foardiel dat jo de graad fan dienens makliker beoardielje kinne. By in hiele fûgel is dat ferbûn mei flink mear ynspanning.
Keapje rjocht!
De perfekte Christmas roast begjint mei de oankeap. Jo kinne sjen hoefolle fleis jo nedich hawwe fan 'e tafel - mar de kwaliteit bepaalt ek de kwantiteit! In goedkeape guozzen út de supermerk of koarting winkel kin ferrike wurde mei wetter en ynstoart yn 'e oven nei in folle leger gewicht. Bestelle jo de bôle guozzen oan de oare kant by de slachter of biologyske boer, dan kinne jo útgean fan in stevige, natuerlike fleisynhâld. Plus, in gans út 'e frije útrin smakket mear smaak!
Mar pas op: guozzen mei in gewicht fan mear as 8 kilo binne faak tige fet en de smaak is dan net mear sa heftich. As jo in roast guozzen nedich hawwe foar 8-10 minsken, is it better om 2 lytsere guozzen te meitsjen. Se passe faak njonken inoar yn 'e oven!
Hoefolle kg guozzen per persoan: tabel
De krekte hoemannichte fleis per persoan wurdt fansels ek bepaald neffens it tafelbedriuw. As der swiere eaters binne, moatte jo perfoarst de 1 kg / gast berekkenje. As bern mei jo ite of as de gasten it meast net wolle, is it better om per gast 250g fleis te berekkenjen.
Keukenregel:
1 kg rau of beferzen guozzen, ynklusyf binnenste en bonken, is nedich foar 1 folwoeksene!
Dizze tabel sil jo helpe om jo roast guozzen te berekkenjen:
Oantal minsken - guozzen fleis
- 1-2 - 500g - 1 kg boarst of skonk of 1 lytse gans
- 3-4 - 1.5-2 kg boarst of skonk of 1 lytse guozzen (2-3 kg)
- 5-6 - 1 guozzen (4-6 kg)
- 7-8 – 1 guozzen (6-8 kg) of 2 lytse guozzen
- 9-10 - 2 guozzen (4-5 kg elk)
Unthâld dat jo ek sille tsjinje bygerechten. Hoefolle kg guozzen jo per persoan berekkenje moatte, hinget ek ôf fan de bygerechten en de menuopdracht! In starter, in tsiisplaat en in dessert ferminderje it bedrach fan nedich fleis.
Dinner foar ien
Wolle jo in "diner foar ien" organisearje en sels kokje? Wolkom by de trend! Teminsten sûnt de lockdown-tiden hat de fokus west op it feest foar ien persoan. Keapje de lytste guozzen dy't jo kinne fine - jo kinne it oerbliuwende fleis brûke om de dei nei jo diner lekkere ragouts te meitsjen!
Tip: Tink oan de ûntdooitiid by it plannen as jo in beferzen gans keapje! Boarst of skonk allinich sil rapper ûntdwaen dan in hiele fûgel! Yn ús artikel litte wy jo sjen wêr't jo op moatte soargje as jo in ein of gans ûntdooije.
