Crystal Nelson
De lekkere brij makke fan kikkererwten fynt hieltyd mear syn paad yn de Dútske keuken. Wêrom hummus sa sûn is en hoe't de pasta ús sûnens it bêste stipet. Wy sille jo ek sjen litte hoe maklik it is om sels hummus te meitsjen.
It is maklik te tarieden, alsidige, en unresistibel lekker - it is net sûnder reden dat hummus de lêste jierren westerske keukens hat ferovere. Mar de spesjaliteit út it Midden-Easten kin noch mear: har sûne yngrediïnten kinne ús beskermje tsjin tal fan sykten. Wêrom is hummus sa sûn? Wy hawwe de wichtichste sûnensfoardielen fan hummus foar jo gearfette.
Hummus verlicht hier ferlies
Haarferlies, wurgens en gebrek oan konsintraasje: Al dizze symptomen kinne relatearre wurde oan in izertekoart. Kikkererwten binne in goede boarne fan izer - 100 gram fan har jouwe al mear (6.5 mg) as de oanrikkemandearre deistige dosis (foar manlju 1 mg, froulju 2 mg, swangere froulju 3 mg). Peulvruchten befetsje ek fitamine C, wat it lichem helpt om izer op te nimmen.
Hummus helpt tsjin akne
De lege glycemyske yndeks (GI) bewiist dat hummus sûn is. Dit beskriuwt de effekten fan koalhydraat-befette fiedings op bloedsûkernivo's. Hoe heger de GI, hoe flugger en sterker it bloedsûkernivo komt omheech - mar dan falt it ek wer gau. Foods mei in hege GI jouwe in koarte-termyn enerzjy ympuls, faak folge troch nije iten begearten. Iten mei in lege GI soarget derfoar dat it bloedsûkernivo stadiger en minder omheech komt, mar it bliuwt ek langer stabyl.
It resultaat: in langer gefoel fan sêdens. Hummus hat in GI fan 25. Foar fergeliking hawwe bananen in GI fan 52, ierappelpuree is 80, en dextrose is 100. Diabetikers wurde advisearre om omtinken te jaan oan de glycemyske yndeks fan iten yn har dieet. Itselde jildt foar lijers fan akne - iten mei hege GI kin akne-flare-ups útlizze.
Hummus foarkomt depresje
Folic acid is in wichtige fiedingsstof - in tekoart kin liede ta irritabiliteit, depressive stimmingen, bloedarmoede, en sels kardiovaskulêre sykte. Dokters advisearje deistich 300 mikrogram folsäure te konsumearjen troch iten - 100 gram kikkererwten befetsje al 333 mikrogram. Yn 'e swierens moat de deistige dosis ferhege wurde nei 550 mikrogram, om't it fiedingsmiddel essensjeel is foar selfoarming en ferdieling en beynfloedet de groei fan' e placenta en foetus. In tekoart by swiere froulju kin liede ta misfoarmingen yn it ûnberne bern.
Helpt mei gewichtsverlies
En in oar teken dat humus sûn is: kikkererwten binne poerbêste boarnen fan glêstried. Fezels soargje derfoar dat de konsintraasje fan bloedsûker en cholesterol yn ús bloed net te folle tanimme. Se fertrage ek it leegjen fan 'e mage en soargje sa foar in langer bliuwend sêdensgefoel. In Amerikaanske stúdzje hat koartlyn bliken dien dat it konsumearjen fan op syn minst 30 gram glêstried deistich genôch is om gewicht te ferliezen - sels as jo de rest fan jo itengewoanten itselde hâlde. Dat klinkt earst net sa folle – mar neffens rûzings fan saakkundigen konsumearje wy gemiddeld mar sa'n 20 gram deis. Der sit 17 gram fezel yn 100 gram kikkererwten.
