Allison Turner
Pork skûtels binne oerfloedich en konsumearre neffens. Mar is it iten fan pork sa ûnsûn as minsken sizze dat it is? Alle ynformaasje.
Oft it is gesneden, grilled, of kâlde besunigings - pork is populêr. De oanname dat pork net sûn is, bliuwt lykwols oanhâldend. Is dit gewoan in geroft of hat it iten fan pork negative effekten op ús sûnens?
Hoe ûnsûn is pork?
Antibiotika, heech fet, risiko op kanker, gemikaliën, sike conspecifics - dat hearre jo faak. Vegans en fegetariërs brûke benammen dizze kaaiwurden faaks om te pleitsjen tsjin pork. Mar binne dizze terjochte? Dus is pork sûn of net sûn?
It antwurd leit yn it keapjen fan it produkt. Dúdlik: der waard ek goedkeap pork makke.
In grut probleem hjir is de fabryksbuorkerij. Yn dizze feehâlderij wurde hormonen, bygelyks om groei te befoarderjen, antibiotika, of minderweardich fied te fieden en "bedrogen" op 'e bargen. Troch dizze krappe en stressfolle libbenssituaasje en ek de hjirboppe neamde betingsten bliuwe meidieren dy't al siik binne yn de massapleatsen. Begryplik wurdt pork beskôge as ekstreem net sûn ûnder dizze omstannichheden. Om dizze reden moatte jo rjochtsje op kwaliteit by it keapjen, oars binne jo skea oan jo sûnens en stypje dizze ferachtlike manier fan feehâlderij.
As it baarch sûn libbe, is it ek net skealik foar minsken. Mar allinnich sa lang as it konsumpsje binnen it ramt bart. Oermjittige konsumpsje kin net allinich kardiovaskulêre sykten feroarsaakje, mar ek chronike sykten.
Hoefolle pork konsumpsje is akseptabel?
De German Society for Nutrition (DGE) hat ek behannele mei it proefskrift "Is pork ûnsûn?" en, as gefolch, ek mei it nivo fan konsumpsje. Dit stelt dat net mear as 300-600 gram fleis per wike konsumearre wurde moat as ûnderdiel fan in sûn dieet. Dit is benammen wier foar read fleis, dêr't ek pork omfettet, om't it benammen net sûn is foar it lichem as it yn grutte hoemannichten konsumearre is.
Der binne alternativen foar pork
Mei genôch foarkennis fan mooglike tekoartsymptomen dy't kompensearre wurde moatte, kinne jo maklik weromfalle op alternativen foar pork (of fleis yn 't algemien). De trend om vegan of fegetarysk te iten is tige populêr, en dêrom wurde fleisalternativen tanimme.
Benammen populêre fleisalternativen:
- Tofu: Troch de neutrale basissmaak kin dit op in protte manieren brûkt wurde. D'r binne no ferskate soarten en jo kinne se smoarch keapje, mei tomaten, oliven, krûden, of as in "gewoane" woarstfoarm.
- Seitan: Dit is ek smaakleas en maklik te meitsjen. Dêrneist is dit ek beskikber fan woarst oant schnitzel.
- Chickpeas: Dit binne heul filling, om't se heech binne yn glêstried. Likegoed kinne chickpeas universeel brûkt wurde. Oft falafel of hummus dip, se smaak altyd goed.
Pork is dêrom te genietsjen yn moderaasje, yn matige en bewuste konsumpsje. As pork te faak konsumearre wurdt, wurdt it as ûnsûn beskôge en hat dêrom in min effekt op it lichem. Yn prinsipe kin fleis lykwols ferfongen wurde troch ferskate alternativen.
