John Myers
Soy spilet in wichtige rol yn fegane fieding. Hoe sûn de sojabean eins is, is lykwols in kontroversjeel ûnderwerp en tal fan stúdzjes hawwe it ûnderwerp al behannele.
Soy - echt sûn?
It is ûnbestriden dat soja sûne yngrediïnten befettet. D'r binne lykwols ek ûnderdielen fan 'e soja dy't twifels oproppe oft soja wol goed is foar de sûnens.
- Soy is benammen oertsjûgjend mei har aaiwiten, dy't ús lichem tige goed brûkt en is benammen wichtich foar in feganesk dieet.
- Dêrnjonken kin soja benammen goed skoare mei plant-basearre izer, folsäure, flavonoïden, saponinen, kalsium en fitamine B6.
- Net allinnich goed foar it figuer, mar ek foar de sûnens is dat soja amper fet befettet en ek cholesterolfrij is.
- De krityske komponint fan sojabeanen is de isoflavones. De sekundêre plantaardige stoffen hawwe sawol in kanker-befoarderjend as sel-beskermjend effekt. D'r binne lykwols noch gjin ferifiearre wittenskiplike resultaten oer de mjitte wêryn't bisteksperiminten op minsken oerdroegen wurde kinne.
- Wittenskippers geane op it stuit derfan út dat it effekt fan sojabeanen ek ôfhinget fan it bedrach dat konsumearre wurdt. Se advisearje dêrom net mear te konsumearjen as maksimaal 25 gram sojaprotein per dei. Dat komt bygelyks oerien mei sa'n 300 gram tofu of 80 gram sojamolke.
