John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 200 g Moal en wat om mei te wurkjen
- 150 g rozijnen
- 100 g Brooddeeg, hjoed wurke mei 200 g
- 50 g Skilled amandels
- 50 g Walnut kernels
- 50 g Geroosterde hazelnoten
- 50 g pynbeam pitsjes
- 50 g Droege figen
- 50 g Sitroenskil
- 50 g Oranje peel
- 50 g Honey floeistof
- 50 g Sûker
- 5 g Organyske gingerbread spice fan Sonnentor + Muscat
- 2 Aaiwyt
- 20 ml Olive oalje bgl Carbonell + 2 tablespoons foar de lassur
- 2 g Sâlt
- 40 ml Hand-waarm wetter
- Saffron
ynstruksjes
- Set it moal yn 'e mingbak fan' e food processor of op it wurkblêd. Foegje de krûden, huning, sûker, 2 stikjes saffraan, sâlt en 20 ml oliveelje oan it bôledaai.
- Dan wurkje it wetter yn 'e dough en knead troch. Cover en lit rêste foar 1/2 oant 3/4 oeren.
- Foegje de rûchsnippere nuten mei de trochsochte, útpersde rozijnen.
- Hak de figen en mingje mei de sitroenskil, sinaasappelskil en aaiwyt.
- Knead dit mingsel yn 'e dough. It resultaat is in kleverige dough, dat wurdt foarme yn 2 broadsjes en pleatst op in bakblêd lined mei bakpapier. Set der in fochtige keukentúch oer en lit 24 oeren stean. De dough wurdt net te folle grutter.
- Nei de rêstperioade, add 50 ml wetter 1 EI Flour, 2 EL Mix de olive-oalje en in bytsje saffraan. Borstel de brea mei it mingsel en bakke op 170 ° C foar sa'n 50 minuten.
- Lit ôfkuolje. Snij yn tinne plakjes en bûter en tsjinje.
- Op de foto it noch net bakte fruitloaf.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 356kcalKoalhydraten: 65.4gProtein: 4.6gFet: 7.5g
