Ashley Wright
ynhâld
show
Ingredients
- 1 middelgrut Sipel
- 1 grutte Reade piper, medium waarm
- 70 g Tomaten droege yn oalje
- 1 tsp Oliifoalje
- 175 g Ricotta tsiis
- 2 tbsp Mingde krûden: peterselie, basil, tijm
- Sâlt, mooglik wat chilipoeder en in stikje sûker
ynstruksjes
- Peil de sipel, snij yn blokjes en hakje hiel fyn. Kearn, hakje en ek de paprika fyn hakje. Draai de tomaten mar in bytsje ôf, hakje se op en hakje se troch. Waskje, droegje en fyn hakje krûden.
- Set 1 teaspoons fan olive-oalje, sipels, paprika en tomaten yn in kâlde panne en simmer oer medium waarmte foar likernôch. 2 minuten oant trochsichtich. Altyd roerje en in bytsje sâlt tafoegje. Set dan yn in kom en lit ôfkuolje. Mix dan mei de ricotta en krûden oant romig. Bring in stikje sûker, eventueel wat mear sâlt en - as jo pittich wolle - mei chilipoeder.
- Dizze pittige sprieding smakket geweldich op brea tsjinne as bygerecht, mar is ek goed geskikt om Involtini of ferlykber te foljen of - ynstee fan pesto - om it yn in pastagerjocht op te nimmen.
- Wat de krûden oanbelanget, moast ik spitigernôch de droege ferzje fan de tijm brûke. Dêrom haw ik it tafoege by it stoomjen fan de sipels, ensfh., sadat it har aroma better ûntwikkelje kin. Peterselje en basilikum waarden dêrnei fris oan 'e ein tafoege.
