John Myers
Nije grienten bringe ferskaat oan it menu en soargje foar in sensaasje by itenbloggers en yn sosjale media. Kalette, in krusing tusken spruiten en boerenkool, is ien fan sa'n trending ras dat is oanhelle as in superfood. Wy sille dúdlik meitsje wat der binnen is.
Oarsprong en yngrediïnten fan Kalette
Kalette binne delikate koalrozetten dy't in moai figuer op 'e plaat snije troch har foarm en grienfiolet kleur. De nije griente is útfûn troch Britske fokkers dy't boerekoal en sprútsjes oerstutsen om in hege plant te foarmjen dêr't lytse koalblommen út 'e blêdkanten opkomme. Wat fiedingsstoffen oanbelanget, skoart Kalette mei wearden gelyk oan dy fan 'e "âlderplanten". De grienten binne ryk oan fitamine C en K en befetsje fitamine A en B6. Mei sa'n 50 calorieën per 100 gram binne de grienten net leech yn enerzjy, mar se binne ek net fet. De milde smaak is ek populêr by minsken dy't normaal net fan koal hâlde.
Dit is hoe't jo de koalgriente kinne tariede
Kalette kin brûkt wurde yn in protte gerjochten. Jo kinne de koalflorets tariede en siede of stoomje as klassike kale. De cooking tiid is mar in pear minuten. As jo kalette blanchearje, bliuwt it griente skerp en bliuwt har prachtige kleur bewarre. Jo kinne de rozetten ek koart fry of genietsje se rau as in kalette salade. Se binne geskikt as yngrediïnt yn in griene smoothie of kinne yn 'e oven yn in kasserole gean. Dit giet goed mei hertlik iten lykas spek, woarst, of gerookt varkensvlees lykas yn it tradisjonele boerenkoolgerjocht, mar ek meager plomfee en noedels. Oare tariedingsopsjes omfetsje sûpen en stews, Aziatyske wokgerjochten, en bakte koalblommen as snack.
Keapje, skjinmeitsje en seizoen Kalette
Lykas alle wintergriente is de kale-brusselsprouthybride yn seizoen tusken novimber en maart. By it keapjen, soargje derfoar dat de ynterfaces fris sjogge en de blommen gjin giele blêden hawwe. De tarieding fan 'e griente is fluch dien: yn' e regel moatte jo allinich de Kalette spielje en ôfwetterje - dien. De koetstiden yn 'e pot, panne en mikrofoave binne twa oant fiif minuten. Sâlt, piper, nootmuskaat, chili, gember, knoflook, sipel en koriander binne tige gaadlik as krûden.
