Ketchup Manis - Alle ynformaasje

Ketchup Manis - wat is it?

Ketchup Manis is in swiete sojasaus dy't ûntstien is yn Yndoneezje. Yn it Yndonesysk betsjut it wurd "ketjap" neat mear as "saus fan smaak". Op plakken wurdt de saus ek wol oantsjutten as "Ketjap" of "Kecap". Dizze ferskillen binne basearre op de oersetting út it Yndonesysk.

• De namme bringt betizing. De saus, dy't oantsjut wurdt as ketchup, hat yn prinsipe neat gemien mei de tomaatketchup dy't wy kenne. D'r is lykwols in teory dat de term "ketchup" derfan kaam.
• Ketchup manis is makke fan sojabeanen, is dik, en kin in swiete en pittige smaak hawwe.
• De saus wurdt wurdearre omdat it glutenfrij en vegan is.

Recipe idee mei ketchup manis

Bygelyks, ketjap manis wurdt iten mei in protte noedels, rys, fisk en fleisgerjochten. De saus wurdt ek faak brûkt om fleis te marineren. De sûker yn 'e saus foarmet in lekkere karamelkrust by ferwaarming. Jo moatte lykwols foarsichtich wêze by it fretten dat de sûker dy't befettet net baarnt, en dêrom moatte de marinearre stikken fleis benammen lyts wêze:

• Jo kinne bygelyks de kalkoen yn 'e saus marinere en dan fry it.
• Om dit te dwaan, snij earst it fleis yn tinne strips en foegje in pear tablespoons fan de saus.
• Spried de saus evenredich en lit it sawat in oere rêstje.
• Dan kinne jo it fleis óf roastje of koart yn 'e friteuse op 160 graden.
• No kin it fleis tsjinne wurde mei in bytsje, bygelyks mei ferskate grienten en rys.