John Myers
ynhâld
show
Ingredients
puree
- 200 g Potatoes
- 200 g Peterselie woartel
- 250 ml Soy molke floeiber
- 1 knipe Nutmeg
- 1 stik Lemon
saus
- 300 g Root griente
- 1 tbsp Tomaatpaste
- 2 tbsp Sûker
- 2 tbsp Moal
- 500 ml Reade wyn
- 1 bûn Thyme
ek
- 200 g Brussel sprouts farsk
- 200 g King oester mushrooms
ynstruksjes
puree
- Kook de ierappels en peterseliewurk yn sâlt wetter oant sêft, lit ferdampe en druk troch de ierappelparse. Bring de sojamolke mei margarine, sâlt, piper en nootmuskaat oan de kook en roer mei in houten leppel de yndrukte ierappels en peterseliewoartel troch. Seizoen de sest fan in sitroen en in bytsje sitroensop, mooglik tafoegjen fan in bytsje margarine en soy molke oant de winske gearhing wurdt berikt. Seizoen nei smaak mei nutmeg, piper en sâlt.
saus
- Bring de sojamolke (sawat 250ml) mei margarine, sâlt, piper en nootmuskaat oan de kook en roer de yndrukte ierappels en peterseliewurk mei in houten leppel troch. Seizoen de sest fan in sitroen en in bytsje sitroensop, mooglik tafoegjen fan in bytsje margarine en soy molke oant de winske gearhing wurdt berikt. Seizoen nei smaak mei nutmeg, piper en sâlt
sprútsjes
- Fuortsmite de bûtenste blêden, snij yn 'e helte en blanchearje yn gezouten wetter foar likernôch 4 minuten oant fêst oan' e byt, quench en dan fry yn waarm fet. Seizoen mei sâlt, piper, nootmuskaat en in stikje sûker.
King oester mushrooms
- Halve de kening oester paddestoelen, fry yn plantaardige fet, seizoen.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 74kcalKoalhydraten: 9gProtein: 2.3gFet: 1.6g
