Kohlrabi, wortelbloesem en gembergriente

Skiel de woartels mei de skiler, skrabje mei de grientebloesemskraper / -skiler 2 yn 1 dekoraasjeblêd en snij yn dekorative woartelblommen (sawat 3 - 4 mm dik) mei it mes. Skilje en snij de gember yn fyn. Peil de kohlrabi en snij yn lytse plakjes of stokken. Koekje de griente (wortelbloeisels, gember yn blokjes en kohlrabi plakjes) yn sâlt wetter (1 teeleppel) foar 8-10 minuten. Drain troch in keukensif en sammelje it kookwetter. Heat bûter (1 tbsp) yn in bôle, add moal (1 tbsp) (burn yn!) En deglaze mei de sammele griente stock. Seizoen mei sâlt (½ teeleppel), piper (1 knipe), sûker (1 knipe) en swiete sojasaus (1 tbsp). Roer yn 'e molke of kookroom en foegje de grienten ta. As lêste fold de peterselie yn en hâld waarm oant tsjinne.