Danielle Moore
Kohlrabi-blêden fertsjinje mear dan organysk ôffal te wurden as iten foar kninen en cavia's. Wy litte sjen hoe't jo lekkere gerjochten oproppe kinne fan 'e aromaatyske blêden fan 'e kohlrabi-bol.
Kohlrabi-blêden komme meast yn organysk ôffal, mar se binne fierstente goed om fuort te smiten.
De aromaatyske blêden kinne brûkt wurde om soppen en salades te smaakjen.
Jo kinne ek kohlrabi-blêden yn spinaazje of pesto siede, of se yn in smoothie mingje.
Ien mooglikheid: Fuortsmite kohlrabi blêden direkt yn de supermerk en smyt se yn de griene ôffal doaze foar kninen en oare kjifdieren. It bettere alternatyf: nim de kohlrabiwurzel en blêden thús mei jo en brûk de blêden om lekkere gerjochten op te toverjen.
Wat in protte minsken net witte is dat kohlrabi-blêden in protte vitaminen en mineralen befetsje, soms mear as de knol sels. It soe spitich wêze om de blêden gewoan fuort te smiten mei organysk ôffal.
As jo kohlrabi keapje, moatte jo de blêden thús fuortsmite (dan sil de knol langer duorje) en de blêden sa gau mooglik ferwurkje of yn in glês wetter hâlde. As foarsoarch moatte jo kohlrabiblêden net mei gatten ferwurkje. Wierskynlik wiene hjir pesten oan it wurk.
Kohlrabi bliuwt foar smaak
Lytse en sêfte blêden kinne as peterselie ôfsnien wurde en brûkt wurde om in protte gerjochten te smaakjen, lykas sûpen, salades, pasta en ierappelgerjochten.
Kohlrabi leaf spinaazje
Jo kinne kohlrabi-blêden meitsje lykas spinaazje. De blêden hawwe in prachtich yntinsyf aroma, mar se smaak folle spicier as spinaazje.
Jo moatte:
Kohlrabi bliuwt fan fjouwer kohlrabi-bollen
1 lytse uie
1 klaver fan knoflook
3 tbsp oalje
Sâlt piper
Tarieding fan de kohlrabi spinaazje
Waskje de kohlrabi-blêden en ferwiderje de kearn fan 'e blêden. Snij dan de blêden yn strips.
Peil de knoflook en sipel en snij beide yn lytse stikjes.
Ferwaarmje de oalje yn in panne en fry de sipel en knoflook yn.
Foegje de kohlrabi-blêden oan 'e panne en lit se sawat 25 minuten oer in heule waarmte koekje.
Seizoen mei sâlt en piper en de lekkere spinaazjeferfanger is klear.
Kohlrabi bliuwt pesto
Kohlrabi-blêdpesto giet goed mei alle soarten pasta en smakket ek lekker as sprieding op farsk bôle.
Jo moatte:
Kohlrabi bliuwt fan trije kohlrabi
½ kruidnagel knoflook
60 gram gemalen amandels, sinneblom sied of cashewnoten
120 milliliters fan olive oalje
Sâlt en piper foar smaak
Set de wosken kohlrabi blêden yn 'e blender mei de oerbleaune yngrediïnten en as lêste seizoen de pesto mei sâlt en piper.
Kohlrabi leaf smoothie
Jo kinne kohlrabiblêden brûke ynstee fan spinaazje foar alle griene smoothies. Wy hâlde fan de fariant mei pearen, banaan, sitroensop en kohlrabiblêden, wêrby't jo alle yngrediïnten mei in blender mingje:
- 6 kohlrabi blêden
- 2 pears
- 1 banaan
- sop fan in heale sitroen
- mooglik wetter te verdunnen
