Crystal Nelson
Ik kin it net ferneare”, sizze hieltyd mear minsken oer bepaalde iten. De foarrinner fan de sabeare sondebokken is molke. Is it echt sa slim foar ús lichems? Moatte wy oerskeakelje op lactosefrije molke en molkeprodukten "foar de feilige kant" sels as wy gjin yntolerânsje hawwe?
Yntolerânsje of allergie?
Yn 't feit bringt molke yn mar sa'n 15 prosint fan de Dútsers slimme symptomen lykas mage rommeljen, flatulinsje of diarree. De reden hjir is laktose, wêrfan de measte fan 'e troffen gjin grutte hoemannichten fertarre kinne. Lytse bedraggen binne mar in probleem foar in pear. Oan 'e oare kant binne allergyen foar molkeproteinen of molkeproteincaseïne ekstreem seldsum by folwoeksenen: it ymmúnsysteem reagearret hjir oerdreaun. Yn ekstreme gefallen kinne sels lytse hoemannichten genôch wêze en de troffen persoan kin net sykhelje, de hûd jeukt, of de sirkulaasje sakket.
Hoe komt in yntolerânsje?
Food yntolerânsje is meastentiids fanwege it ûntbrekken fan bepaalde spijsvertering komponinten yn 'e darm. Minsken mei laktose-yntolerânsje misse it enzyme laktase, dat ferantwurdlik is foar it ôfbrekken fan laktose. Dit kin liede ta spijsvertering problemen oant 24 oeren nei konsumpsje. Yn seldsumer gefallen binne d'r ek hoofdpijn, wurgens en humeurigens - jo fiele dat jo yn in dize binne.
Laktosefrije molke: kin it brûkt wurde om it te foarkommen?
Heulendal net. Jo kinne gjin yntolerânsje "ite", noch kinne jo it foarkomme troch bepaalde iten út jo persoanlike menu te eliminearjen. Yntolerânsjes binne oanberne of saneamde relative yntolerânsje dy't him ûntjout yn 'e rin fan it libben. Dit betsjut dat it lichem yn 'e rin fan' e jierren stadichoan minder en minder laktase produsearret. Dan wurde op in stuit lytsere hoemannichten lykas in stik molke yn 'e kofje noch goed ferneare, mar in latte macchiato net mear. As folslein sûne minsken oerstappe op laktosefrije molke, beskermje se har net tsjin mooglike laktose-yntolerânsje.
Laktosefrije molke: foar wa is it in foardiel?
Echt allinich foar dyjingen dy't lactose-yntolerânsje hawwe bewiisd. In ûnkomplisearre azemtest troch de dokter jout ynformaasje. Dy troffen moatte net allinnich foarsichtich omgean mei molke. Bake guod, snoep, klearmakke produkten, of krûdemiks wurde faak swiet mei laktose. It is it wurdich om de list fan yngrediïnten foarsichtich te bestudearjen. Foar sûne minsken hawwe lactosefrije molke of spesjaal advertearre lactosefrije produkten gjin spesjaal foardiel.
Laktosefrije etiketten op 'e produkten
"In protte laktosefrije guod binne net allinnich te djoer, mar yn in protte gefallen is de etikettering oerstallich", seit Antje Gahl fan it Dútske Genoatskip foar Nutrition. It bêste foarbyld is bûter, om't de sprieding yn elts gefal amper laktose befettet. Hurde en healhurde tsiis Emmental, Parmezaanse kaas, ensfh. befetsje ek hast gjin laktose. Spesjaal markearre produkten kostje lykwols twa kear safolle! Worstjes Salami, ham, en smeerbare worstjes wurde soms taret mei laktose. In blik op de yngrediïnten is genôch om lactosefrije produkten te finen. Dit besparret in soad jild yn ferliking mei spesjale produkten.
