John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 1 stik Lamscarré ca. 500 gr
- 50 gr Bûter
- 1 tbsp Breadcrumbs
- Sâlt piper
- 30 gr Frisse wylde knoflook, hiel fyn snije
- Guon klearmakke bûter foar frying
- 5 stik Grutte waxige ierappels
- Hite molke
- Bûter
- 30 gr Wylde knyflok farsk
- 3 stik Lytse zucchini
- 80 gr Emmental, grate
- 0,5 in kopke Rjemme
- Sâlt piper
ynstruksjes
- Seizoen de lamme carrée mei sâlt en piper oan beide kanten. Ferwaarmje de klearmakke bûter yn in frettenpanne wylst it noch waarm is, fry de lammekarree yn totaal 2 - 3 minuten, set dan de carrée op in plaat en lit it 1 oere yn 'e oven foarferwaarme oant 80 graden.
- Meitsje in paste fan bûter, bôle, sâlt, piper en de fyn gesnippere wylde knoflook en lit it yn de kuolkast sadat it net te sêft wurdt.
- Fuort foar it tsjinjen, ferwaarmje de panne oant 220 graden boppeste waarmte. Nim de carrée út en boartsje mei de wylde knoflookpasta en druk it goed del. Bake it fleis yn 'e boppeste tredde fan' e oven foar sa'n 7 minuten.
- Yn 'e tuskentiid, foar de gratin, snij de zucchini yn 1 sm dikke plakjes en set yn in bûterde kasserole, seizoen mei sâlt en piper. Giet dan de room deroer en sprinkelje de tsiis deroer. Set yn 'e oven foarheakke oant 180 graden foar sawat 20 minuten. Fuortsmite en hâld waarm bedekt mei aluminiumfolie.
- Foar de stimpel, skilje de ierappels, kwartsje se en koekje se oant kocht, ôfwetterje, stoomje en ferwurkje ta in mash mei molke, bûter, sâlt en piper. Krekt foar it servearjen, mingje de fyn gesneden wylde knoflook.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 120kcalKoalhydraten: 18.7gProtein: 2.8gFet: 3.7g
