John Myers
ynhâld
show
Ingredients
It fleis :
- 750 g Lammribben mei skonk yn ragout snijden
- 2 Pc Grof hakke sipels
- 4 Pc Grof hakke knoflook
De spices:
- 1 tbsp Tahini paste makke fan rauwe sesamzaad
- 1 tsp Droege tijm
- 1 tsp Grûn fennel sied
- 1 tsp Gemalen koriander sied
- 1,5 tsp oregano
- 2 Pc Baaiblêden
- 4 Pc Knollen
- 2 Pc Lytse reade chili piper chopped
- 1 dl Reade wyn
- 3 dl Lam of kalfsvlees stock
- 2 Pc Oragen en sitroenskil
- 1 Pc Tin fan tomaat blokjes
De griente:
- 3 Pc Selderij stielen mei blêden yn kubes
- 300 g Griene beantsjes snije yn 'e helte
- 300 g Knirps Kübis yn kubes
- 1 Pc Giele piper yn kubes
- 1 Pc Blikje mais kernels
- 1 Pc Geroosterde pinda's
ynstruksjes
De ragout:
- Brún it fleis, ferminderje de waarmte, fry de sipels, knoflook en alle krûden fan tahini paste oant chili piper. Deglaze mei reade wyn, ferminderje in bytsje, foegje de lammebouillon en de oranje en sitroensop, simmer foar sa'n 15-20 minuten.
De griente:
- No foegje blokjes tomaten mei sûch, pompoen, paprika, selderij, simmer foar likernôch 10 minuten, foegje dan beantsjes, mais en pinda's en simmer nochris 10 minuten. Sprinkle mei de selderij blêden snije yn strips. Couscousgries, rysnoedels of aardappelpuree geane der goed by. In dripke Walliser Dôle of Pinot Noir soe ek goed wêze.
- ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ Bon appetit .... en cheers foar dy !!!!!!! ღ ♥ ღ ♥ ღ ♥ ღ
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 88kcalKoalhydraten: 6.3gProtein: 1gFet: 0.7g
