John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 1 Prei ca. 200 g
- 3 Ierappel
- 500 ml Grientebou
- 100 ml Rjemme
Foar de gehaktballen
- 200 g Mingde gehakt
- 1 Eigelier
- 1 tbsp Breadcrumbs
- 1 Chili piper
ôfsjoen fan dat
- 4 stammen peterselie
- Sâlt piper
- Fris geraspte nootmuskaat
- 1 tbsp Olive oalje foar frying
ynstruksjes
- Skilje, waskje en hakje de ierappels. De prei skjinmeitsje en yn moaie ringen snije. Dekke en simmer it griente yn 0.5 liter griente of fleisbou foar sa'n 20 minuten.
- Yn 'e tuskentiid, waskje de peterselie, pat droech, plukje de blêden en fyn hakje útsein in pear om te garnearjen. Snij de chili-peppers yn 'e lingte, ferwiderje de sied en snij tige fyn.
- Mix it gehakt mei de aaidjerre, chili, bôle (brânkruim), sâlt, piper en in bytsje peterselie. Knead alles goed, it wurket goed mei jo hannen.
- Mei fochtige hannen foarmje lytse ballen mei in diameter fan sawat. 2 sm fan it fleis. Ferwaarmje de gehaktballen oeral mei oliveelje yn in panne en fry foar 4-5 minuten, draaie.
- Fuortsmite 2-3 tablespoons fan grienten út 'e sop. Puree de rest fan it griente yn de bouillon mei in staafmixer. Ferfine de sop mei room en seizoen mei sâlt, piper en nootmuskaat. Foegje de griente stikken en gehaktballen oan 'e sop, ferwaarmje as it nedich is. Serve garnearre mei peterselie.
Tips
- It gehakt mei net te min sâlt en krûd wurde, want it smakket dan as kleare gehaktballen saai.
- 1-2 plonsen sitroensop yn de prei-ierappelsoep jout in ekstra kick. Have fun en genietsje fan dyn miel!
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 113kcalKoalhydraten: 2.9gProtein: 5.4gFet: 9g
