John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 1 pc Boar leg
- 1 bûn Soup greens fris
- 1 Espresso beker Balsamico jittik
- 3 tablespoon Beet siroop
- 500 g Chestnuts
- Rosemary, tijm, jeneverbes, piper, piper, sâlt
- 1 glês Cranberries út it glês
ynstruksjes
- Snij de pezen út, hakje de krûden, mortier de jeneverbes, piper en pipers. Mix mei balsamyske jittik, sûkerbiet siroop en sâlt ta in marinade. Wrijf it fleis dermei, foegje de ôfsnien sopgrienen ta en lit it in dei as twa steile
- Fuortsmite it fleis, bried it oan beide kanten. Wrijven mei cranberries. Dan litte yn 'e sletten roaster mei vlek yn' e oven foar twa oeren op 190 graden. Giet sa no en dan wat wetter yn
- Roast kastanjes yn in panne. Fuortsmite it fleis, hâld it waarm en lit it rêste. Drain de saus, puree de kastanjes, grienten en de rest fan 'e cranberries en roer yn' e saus oant de konsistinsje goed is.
- Mei bôlebollen en reade koal of sprútsjes.
- Uncork in sterke reade wyn.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 210kcalKoalhydraten: 45.4gProtein: 2.6gFet: 1.6g
