John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 90 g Eigelier
- 225 g Sûker
- 1 knipe Sâlt
- 375 ml Folsleine molke
- 300 ml Rjemme
- 150 ml Fresh geperst sitroensop
ynstruksjes
- Klop de aaien, sûker en sâlt yn in kom oant wyt en skuimich. Meitsje molke en room yn in panne en waarmje oant 40 ° (thermometer oanrikkemandearre of fingertest = lauw). Roer dan daliks yn it aaigemik, giet it werom yn 'e pot en ferwaarmje it wer op 80 °. It moat net siede. Fuortsmite fan waarmte, lit koelje en pas dan roer yn it sitroensop.
- By it brûken fan in iismakker, ferwurkje it mingsel yn iis yn 2 servings neffens de gebrûksoanwizings.
- Sûnder in iismakker, set it mingsel yn in gruttere, mar platte kom of kom en set it yn 'e friezer. As in fêste laach op 'e muorre fan' e kom foarme is (dit kin 30-40 minuten tagelyk nimme), roer it mei help fan in troffel yn 'e noch floeibere massa. Set dan de kom werom yn 'e friezer. Jo moatte dit proses sa lang en sa faak as nedich werhelje oant it iis syn romige konsistinsje berikt hat.
- It hjirboppe neamde oantal minsken ferwiist nei in hoemannichte iis fan ca. 1100 ml klear iis.
- No dan ........... gewoan lekker genietsje...... ;-))
