John Myers
Lemonen binne citrusfruchten en befetsje dêrom fitamine C lykas sinaasappels. Se binne ljocht grien oant ljocht giel yn kleur en ovale yn foarm. It fleis is ljocht giel en tige soer. Sitroenen hawwe meastentiids ek sieden dy't net iten wurde moatte.
Oarsprong
Lemons binne lânseigen yn Sina
Seizoen
Lemonen binne it hiele jier kommersjeel beskikber. Se komme fan oktober oant july út Spanje en dan út it bûtenlân.
Smaak
De fruchten smaak soer en verfrissend tagelyk.
Brûke
Sitroensap en sitroenskil fan biologyske fruchten wurde brûkt foar koken en bakken - ús citroen-tiramisu-resepsje as ús resept foar orizjinele citroen-curd tsjinje as bewiis, bygelyks. In pear squirts fan sitroensop spice up wetter. Sitroensap foarkomt ek dat snijde fruchten brún wurde as se der oer sprinkele wurde. Lemon peel oalje wurdt brûkt om likeur te meitsjen. De bekende waarme drank "Hot Lemon" - in mingsel fan waarm wetter, sitroensop en, as it nedich is, sûker of huning - is in populêr hûsmiddel foar verkoudheid. Lemon wetter wurdt ek sein sûn, hûd en hier kinne wurde fersoarge mei sitroen oalje.
Opslach
Lemonen befetsje in protte soer, sadat se lang fris bliuwe. De frucht sil ferskate wiken op keamertemperatuer hâlde, en noch langer yn 'e kuolkast.
