John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 3 Arancia
- 2 Sjalotten
- 2 Knyflok teantsjes
- 2 tbsp Oliifoalje
- 50 ml wite wyn
- 1 tsp Fijn iten setmoal
- 1 tbsp Kalk sop
- 200 g Slachrjemme
- 50 ml Wetter
- 1 tsp Beef bouillon
- Sâlt
- Swarte piper
- 4 Kabeljauwfilets
- Hot piper spice hot
- Sâlt
- Swarte piper
- 350 g Taiske geurige rys
- 4 kop Wetter
- 1 tsp Beef bouillon
- 2 tbsp Bûter
ynstruksjes
- Tarieding foar de citroengras-roomsaus: Skied it citroengras fan 'e droege hûd en snij it ljochte gers yn fyne ringen. Skil de sjalotten yn fyne blokjes en druk de skilde knoflook mei de knoflookparse. Doe de oliveelje yn in panne en fry de sjalotten deryn, dan heakje ik de citroengrasringen mei de útpersde knoflook en lit alles efkes briede. Rôlje de wyn, slachrjemme, wetter, sâlt, piper en beefbouillon yn 'e panne en lit alles simmerje op in leech nivo. Yntusken roer ik de fyn maizena mei it limoensap oant it mingsel glêd is, foegje dit dan oan 'e panne en lit alles 10 minuten swollen oant de saus dik is. Oan 'e ein puree ik alles yn 'e pot en jou de klear saus yn in oare pot.
- Seizoen de kabeljaufilets oan beide kanten mei paprika spice hot, sâlt en piper en fry beide kanten yn 'e oalje op in lege waarmte yn in hite panne.
- Ik nim in panne en set de bûter deryn en lit it smolten, dan foegje ik de rys ta en fry de rys foarsichtich yn 'e bûter ûnder it roerjen. Dan heakje ik it wetter mei de fleisbou en lit alles sa'n 12 minuten op in leech nivo siede oant it wetter folslein opnommen is.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 158kcalKoalhydraten: 0.9gProtein: 0.6gFet: 16.8g
