Light Potato Salad mei selsmakke yoghurt mayonaise

Mix de aaidjerren, sitroensop, moster en knoflook mei de whisk fan de hân mixer. Mingje de oalje yn, earst dripke foar dripke, dan yn in tinne, stadich dikke stream, oant in fêste mayonaise ûntstiet. Mix mei de yoghurt en seizoen mei sâlt en piper.

Koek ierappels yn jaske ierappels. Drain it wetter, lit de ierappels koelje. Peel en snij yn plakjes. Sâlt en licht piper. Mix yn de blokjes sipel en blokjes gherkins. Rin yn 'e yoghurt mayonaise en seizoen de klear salade nei smaak. Genietsje fan dyn miel!

Bereid de ierappelsalade in dei fan tefoaren sadat it trochstreame kin. Kâld sette fanwegen de rauwe aaien! Yn myn ûnderfining absorbearret it in protte saus, sadat it bedrach fan saladesaus royaal is. Ik skink der earst mar genôch saus yn oant it moai en "slordich" is, hâld de rest fan de saus yn de kuolkast en giet de saus de oare deis wer yn as it troch de ierappels opnommen is. Seizoen wer mei sâlt en piper, klear. Peelje is stom wurk, mar dan ha je op krystnacht gjin wurk mear, foegje bygelyks woarsten by en it klassike krystnachtgerjocht is klear. As it nedich is, roer yn frisse peterselie en garnearje mei.