Luuke linzensalade mei ierappelcoating en Rapunzel

Snij de sipel fyn, hakje de knoflook en fry yn in bytsje oalje, waskje en heakje de linzen, folje mei 2 beker wetter en seizoen mei sâlt, piper en fyn helle chili. Foegje in bytsje jittik en sûker. Rasp de wortel yn stokken en foegje. Simmer foarsichtich oant de linzen klear binne. Nochris priuwe, it moat pittich wêze, in bytsje hyt-swiet-sûr ...

Yn 'e tuskentiid, skilje en waskje de ierappels. Snij it hiel tin of, as jo kinne, snij it. Plak de ierappels op in rige, oerlappe se, en bedekke de licht oaljefolle ringen mei har. Ferwaarmje in soad oalje yn in grutte panne, set de ringen op 'e râne fan' e panne en lit se briede, in bytsje fierder rôlje oant de ierappels rûnom gouden brún binne. Lege rjochtop op in plaat en lit in bytsje drainje.

Serving: Slide foarsichtich ien ierappeljas fan it metaal en set it yn 'e midden fan in wat waarme plaat. Folje mei de linzen, in bytsje yndrukke, dan stiet de toer better. Spried de Rapunzel, gewoan seizoen mei in bytsje sâlt en piper en sprinkelje mei walnootoalje. Finished!