John Myers
Lychee (ek wol Sineeske hazelnoot of lychee plum neamd) is bolfoarmich oant nutfoarmich. Roodige nubs fersierje har tinne, learachtige fruchthûd, dy't brún wurdt en bros wurdt nei it rispjen. Yn 'e midden fan it fleis is in glêde en net te iten kearn.
Oarsprong
Súd-Afrika, Madagaskar.
Smaak
Har pulp sjocht molke, is heul sappig en mild soer nei in ljocht roazearoma.
Brûke
Lychees binne ideaal foar rau konsumpsje. Jo kinne maklik nei it glâns, sappige fleis komme troch de boppekant fan 'e hûd te snijden en it ôf te skiljen as jo in aai skilje. Lychees jouwe fruitsalades, iisdesserts, of longdrinks in prachtige touch, mar se smakke ek geweldich yn alle soarten fleis- of fiskgerjochten. Mar wês foarsichtich: ferwaarmje de frucht allinich koart, oars wurde se taai.
Opslach
Lychees wurde it bêste opslein yn in plestik tas yn de grientelade fan de kuolkast. De fruchten bliuwe dêr oant twa wiken. Lychees befrieze goed mei har hûd op. Se kinne oant seis moanne bewarre wurde.
