Bringmolk sels meitsje - sa wurket it

ynhâld show

Meitsje jo eigen bûtermilk mei mar in pear yngrediïnten

Karnemelk wurdt fluch makke fan normale koemolke en soer.
Foar ien beker hawwe jo 250 ml folsleine molke, 1 eetlepel farsk sitroensap, as alternatyf wytwynjittik nedich.
As jo gruttere hoemannichten meitsje wolle, fermannichfâldigje de yngrediïnten dêrmei.
Set de molke yn in kom. Mix yn 'e soer en roer goed.
Nei sa'n 10 oant 15 minuten sil de molke krûpe en wat dik wurde.
Dizze flugge fariaasje is in ferfanging foar bûtermilk, om't it net sa folle dikke. It produkt is goed geskikt foar gebrûk as resept yngrediïnt, lykas foar karnemilk citroen iis.
De karnemelk is foar daliks gebrûk. Oerbliuwsels moatte wurde bewarre yn 'e kuolkast en konsumearre sa gau mooglik.

As jo wat mear tiid hawwe, kinne jo ek starterkultueren brûke om bûtermolk te meitsjen. Dit wurdt viskeus en komt tichtby de kochte ferzje.

Jo sille frisse folsleine molke nedich hawwe, bûtermilk-startkultueren, en loftdichte glêzen mei skroef.
Giet de winske hoemannichte molke yn it sterilisearre glês. Foegje dan it passende bedrach fan 'e baktearjekultuer ta neffens de ynstruksjes.
Roer alles ien kear byinoar mei it handgreep fan in houten leppel. Skroef op it glês en skodzje de ynhâld krêftich.
Set dan de jar yn in waarm plak foar 1 dei en lit de ynhâld fermentearje.
Wês foarsichtich om net mear as 24 oeren as mooglik. As de karnemolke te lang waarm en út de kuolkast litten wurdt, smakket it net mear.
Tip: Om de dingen net te ferliezen, skriuw dan de fabrikaazjedatum en de tiid op 'e pot.
Nei it fermentearjen, bewarje de bûtermilk yn 'e kuolkast. De soer makke troch de baktearjes lit it produkt wiken duorje, om't it in natuerlik conserveringsmiddel is.
As der skimmel yn 'e kontener ûntstiet, hoege jo de molke net fuort te smiten. Dizze topping is ek te finen yn skimmeltsiis. Jo kinne dit gewoan fuortsmite en de molke trochgean brûke.