John Myers
ynhâld
show
Meitsje churros sels - de yngrediïnten
It karakteristyk fan churros is har stjerfoarmige en langwerpige foarm. Se hawwe ek in gouden brune kleur. Foar 10 churros hawwe jo de folgjende yngrediïnten nedich:
- sâlt (1 stikje)
- bûter (75 gram)
- Miel (110 gram)
- Fry oalje (1.5 liter)
- sûker (225 gram)
- Eieren (3 stikken medium grutte)
- Cinnamon (2 theelepels)
Tarieding - stap foar stap
De basis foar de tarieding fan churros is choux pastry. It wurdt bakt yn waarme oalje en dan rôle yn sûker en kaniel.
- Earst, sâlt en bûter wurde sean yn 250 ml wetter. Underwilens sifje it moal, foegje it ta en roer it mei in houten leppel yn. Dêrfoar is benammen in perforearre leppel geskikt.
- Yn 'e folgjende stap, nei't it wetter kocht is, wurdt de kachel útskeakele. Der moat in wyt oerflak foarmje op 'e boaiem fan 'e pot en it daai moat in bal foarmje as it fan' e boaiem loskomt.
- It beslach wurdt dan yn in mingde bak getten om te koelen. It is wichtich dat jo konstant roerje wylst jo dit dogge. Dêrnei wurde de aaien tafoege en yn mingd.
- Folgjende, ferwaarmje oalje oant 170 ° C - 180 ° C yn in brede bak. Om in klassike langwerpige foarm fan 'e churros te krijen, moatte jo in pyptas brûke mei in stjerdûse.
- Folje it gebak yn dizze piping tas en pipe 3 strips yn 'e hjitte oalje. Snij dan de strip foarsichtich mei in mes. De churros moatte sawat 4-5 minuten fried wurde. Ferjit net om te draaien!
- As de churros fried binne, fuortsmite. Keukenpapier is in goed oerflak om op te drainjen.
- Dan kombinearje de sûker en sineam. De ôfwettere churros wurde der dan yn rôle. No binne se ytber.
- As jo leaver sûkelade as topping ynstee fan sûker en kaniel, kinne jo mix in hearlik sûkelade saus.
- Hjirfoar wurde 125 ml wetter, 1 knipe sâlt, en 125 g sûker yn in bak siede. Dan stir yn 100 g kakao mei in wisk. Koekje foar 3 - 4 minuten wylst jo konstant roerje en de sûkelade dream is klear!
