Meitsje sels mosterdpickels - sa wurket it

Jo hawwe dit nedich om sels mosterdzuckers te meitsjen

De ingelegde gherkins smaak swiet en soer en oertsjûgje as starter, side dish, of gewoan as snack. Gestookte komkommers wurde normaal brûkt. Dizze hawwe fêster fleis as komkommers en binne tige geskikt foar it ynkeljen of stowe. Jo hawwe dit nedich om sels mosterdzuckers te meitsjen:

• 2.5 kg pickles
• 2 sipels
• 4 tbsp giele moster sied
• 2 leverje blêden
• 1 tbsp piper
• 6 tb sûker
• 2 tb sâlt
• 1-liter asyn essence
• 1 liter wetter
• Ek mason jars

Hoe te meitsjen fan de moster pickles

De tarieding is net yngewikkeld, mar it freget in bytsje geduld om't de komkommers in pear oeren steile moatte. Hoe it te dwaan:

1. Skil de komkommers en sied se mei in leppel. Dan moatte jo de komkommers yn 'e lingte kertierje en yn stikken snije fan sawat 5 sm yn grutte. Ek skilje de sipel en snij it yn heale ringen.
2. Set de komkommers en sipels yn in kom, sprinkelje mei it sâlt en folje de kom mei wetter om folslein te dekken. Set de komkommers yn 'e kuolkast en lit se 24 oeren steile.
3. Tariede ûnderwilens de masonglêzen troch se te sterilisearjen yn siedend wetter en lit se dan droegje.
4. De oare deis drainje it wetter en spielje de komkommers en sipels ûnder rinnend wetter.
5. Foegje de krûden, sûker en jittik ta in liter wetter en bring it mingsel nei in ko. Sadree't de bouillon kocht is, foegje de komkommers en sipels ta en lit alles sa'n 5 minuten koekje. As jo ​​graach de komkommers sêfter, in pear minuten langer, mar se moatte noch wat al dente.
6. Folje dan de komkommers mei de bouillon yn 'e glêzen en slute se goed.