John Myers
De proteinbom skyr is relatyf maklik om sels te meitsjen. It iennichste wat jo echt nedich binne by it meitsjen fan it begeerde suvelgerjocht is in bytsje geduld. Mar jo besparje in soad jild, om't skyr, lykas alle oare produkten dy't op it stuit tige trendy binne, yn winkels relatyf djoer is.
Meitsje jo eigen skyr - jo hawwe dizze yngrediïnten nedich foar it Yslânske molkgerjocht
As jo sels in lekkere skyr meitsje wolle, hawwe jo mar trije relatyf goedkeape yngrediïnten nedich: magere frisse molke, soere room en stremsel. Lab is te krijen yn tabletfoarm fan spesjalistyske winkellju en apotheken.
- It is bekend dat rennet út de magen fan keallen helle wurdt, mar meitsje der gjin soargen, fegetariërs kinne ek har eigen skyr meitsje. D'r is ek al in lange tiid in fegane ferzje fan rennet.
- It produsearjen fan jo eigen skyr is dêrom benammen nuttich foar fegetariërs, om't dit de iennichste manier is om der wis fan te wêzen dat it molkgerjocht echt suver fegetarysk is.
- It gebrûksfoarwerp dat jo nedich hawwe is in gaadlik grutte pot, in saneamd tsiislinnen of in nutenmolkepûdtsje en in klopper of in leppel. As jo gjin tsiisdoek handich hawwe, sil in tinne katoenen teedoek dwaan.
Dit is hoe't jo oer de produksje gean
Fansels hinget it produsearre bedrach folslein ôf fan hoefolle jo sille brûke. Foar de ienfâld nimme wy no ien liter molke út, sadat jo it bedrach maklik omsette kinne. Foar ien liter leechfette frisse molke, add 200 gram soere rjemme en in heale stroffeltablet. As jo alle gebrûksfoarwerpen byinoar hawwe, kinne jo begjinne:
- Earst, set de molke op 'e kachel en lit it siede. Dan wachtsje oant de temperatuer is sakke nei 40 graden.
- Wylst de molke ôfkuollet, klopje de soere rjemme oant romige en los de stremstablet yn waarm wetter op. Foegje dan beide oan de molke, dy't ôfkuolle is oant 40 graden.
- Alles goed mingje en dan de pot ôfdekke. No ha jo 24 oeren rêst, want sa lang moat jo skyr rêste.
- As it wachtsjen foarby is, pakke in bakje en brûk de nutenmolkezak om de hast kleare skyr der oer hinne te knypjen. As alternatyf, hingje in tinne mesh sieve oer de kom en pleats it tsiisdoek of teedoek deryn.
- Giet dan dyn hast kleare skyr yn it sied. Ofhinklik fan hoefolle fan it molkeskûtel jo hawwe taret, kin it twa oant trije oeren duorje foar de flüssigens te skieden. Mar dan is dyn selsmakke skyr einliks klear.
- Jo kinne de molke skûtel yn 'e kuolkast hâlde foar sawat fjouwer oant fiif dagen.
Meitsje sels skyr - dêrom is it it wurdich
De hype om skyr hinne is maklik te ferklearjen troch it feit dat it iten ús noch lang net echt bekend is. Yslanners, oan de oare kant, hawwe al ieuwen lang skyr op it menu. Lange tiid wie it sûne en lekker molkegerjocht ien fan 'e haadfiedsels fan 'e earmere dielen fan 'e befolking.
- Oant hjoed de dei is skyr ien fan 'e tradisjonele suvelgerjochten en is djip woartele yn 'e Yslânske skiednis. Sels ien fan de trettjin krystgezels út de Yslânske mytology is neamd nei it molkgerjocht: neffens de leginde besiket Skyrgámur elk jier op 19 desimber Yslânske huzen op syk nei syn favorite gerjocht, skyr. En sels de âlde Wytsingen wurde sein dat se gek west hawwe oer de lytse proteïnebom.
- Mar of it no wierheid of leginde is, it feit is dat skyr eins in sûn iten is. It tradisjonele Yslânske molkegerjocht skoart mei in protte proteïne, kalzium, magnesium en kalium. Dêrnjonken befettet it iten in protte aaiwiten. Skyr kwalifisearret dus as in perfekte sportsnack.
- Dêrnjonken befettet skyr in net ûnoansjenlik oantal weardefolle baktearjele kultueren. Dizze binne benammen weardefol foar intestinale sûnens, dy't op syn beurt essensjeel is foar de sûnens fan it hiele organisme.
- Wat baktearjekultueren oanbelanget is skyr te fergelykjen mei de natuerlike yoghurt dy’t wy bekend binne. Op smaak kin it molkgerjocht ek yndield wurde tusken natuerlike yoghurt en roomkaas.
- En as lêste, it molkegerjocht wurdt karakterisearre troch in leech oanpart fan koalhydraten en fet en is dêrom tige leech yn calorieën. Koartsein, skyr is de perfekte snack tusken iten.
- It molkgerjocht kin ek op ferskate manieren brûkt wurde as it tsjinne wurdt: de swiete ferzje fan skyr, bygelyks mei fruit, is like goed as de smaaklike ferzje.
