Mandarin Jelly, mei gember en kurkuma

Squeeze safolle mandarinen as wy krije ta 1200 ml sap. Peil de gember en snij yn plakjes. Bring no it mandarynsap en de gember oan 'e ko, dekke en lit sa'n 20 minuten stean. Wy squeeze de citroen en sette it sap oan 'e kant.

Yn 'e tuskentiid meitsje wy de "dekorative mandarijnen". Foar elk glês wy moatte safolle ruten fan likernôch deselde grutte te dekken de bûtenmuorren mei, ie H. oer 1/2 mandarin per glês (a 220 ml). Wy snijje de mandarijnen yn ca. 3 mm dikke plakjes. Fuortsmite de sied yn it proses.

Wy sette it wetter en de 3 eetlepels fan sûker yn in panne en siede it op. No foegje wy de mandarinplakken ta en blanchearje foar goed 5 minuten. Nim dan de plakjes foarsichtich út en lit se drainje. Ferwiderje it wetter.

No fiskje wy de gemberplakken út en mjitte it mandarijnsap, dat no wat ôfkuolle is, en foegje de geliessûker evenredich yn gewicht ta. Roer yn 'e koarmerke en sitroensap en lit it siede oant it gelearjende effekt optreedt.

Wy linen no de binnenkant fan 'e klearmakke glêzen mei de mandarijnplakken en folje dan de jelly hast oan 'e râne, sette it deksel op en litte it koelje.

De sichtbere mandarijnplakken binne in moaie "eye catcher" ...;))), hoewol't it hiel lestich is om de plakjes oan 'e binnenmuorre fan it glês te hâlden, haw ik it net hielendal slagge .... folgjende kear . .. ;))