Mango Ice Cream mei Chocolate Mint

Bring wetter mei biologyske bietensûker (as alternatyf kinne jo ek gewoane sûker brûke) om te sieden en siroop te siede foar sawat 5 minuten - dan koelje

Sadat de amandelmolke dik sied wurdt, wurdt it dikke mei zetmeelmoal ... dêrfoar wurde earst 5 eetlepels fan it amandelmolkemoal yn in beker mei it setmoal bûgd - bring de oerbleaune amandelmolke oan 'e kook en dan foegje it mingsel fan amandel-/zetmeelmoal ta oan it siedpunt, hieltyd roerend jou amandelmolke - simmer 1 minút foarsichtich oant de konsistinsje goed is - dan koelje

Skilje de mango, fuortsmite de kearn en snij de pulp yn lytse stikjes - waskje de biologyske citroen mei waarm en droegje it goed, rasp dan de skill fyn en druk it sap út - foegje citroenschil en -sap oan de mango-stikken yn 'e kom - ek de marinearre mangobasis wurdt koele oant de siroop kâld genôch is

Foegje de kâlde siroopsûker oan de ôfkuolle mango-fruchtmassa yn de kom en purearje alles fyn mei de blender - snij de scholada-mint yn lytse reepjes en der ek by - foegje ien nei de oare de yoghurt en de dikke ôfkuolle amandelmolke en puree alles fyn wer

Folje no de iismassa yn de iismakker en frieze foar ca. 30 oant 40 minuten

6e dizze kear set ik it kleare iis mei de baltange op bakpapier en befrieze it yn portsjes yn dope-glêzen ... sa haw ik myn portierballen altyd klear by de hân

Ik eksperimintearje op it stuit om sa fier mooglik sûnder suvelprodukten te kinnen ... (laktose-yntolerânsje) ... de ferdikte amandelmolke moat hjir de slagroom ferfange ... it wurke geweldich en ik kin it foar al dyjingen dy't lactose-sensitive binne en miskien ek foar allegear.