John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de kersen
- Sâlt
- Swarte piper út 'e mûne
- Oliifoalje
- 1 midden Sipel
- 1 Knoflooktegel
- 1 tûke Thyme
- 1 tûke Rosemary
- 200 ml Broth
- 100 ml Kersensop
- 100 g Soere kersen út it glês
- 1 tbsp Ferklearde bûter
- 1 tsp Thyme
- Sâlt
- Swarte piper út 'e mûne
- 3 tbsp Jus
- 2 tbsp Kersensop
ynstruksjes
- Waskje de wangen en pat droech, piper en sâlt oan alle kanten. Spitigernôch snijde de slachter it troch de helte doe't it bonke wie, mar dat makket neat út.
- Yn in kasserole, fry de wangen krêftich oan alle kanten yn oliveelje oer hege waarmte oant se ôfnimme kleur. Dan fuortsmite de wang.
- Fry de gesnippere sipel yn 'e oerbliuwende oalje, foegje dan de hakke knoflook ta.
- Deglaze mei de bouillon en kersensap.
- Set alle krûden yn 'e pot en set it beefwang derop.
- Simmer op in leech fjoer foar sawat 3 oeren. Draai it wang yn 'e saus 1-2 kear tuskentroch.
- Sear de kersen yn klearebare bûter 15 minuten foar it ein fan it braisjen. Foegje dan de roast en kersensap en de krûden ta.
- Ca. Lit 5 minuten simmerje en it sap ferminderje.
- Serve de wangen en de kersen.
- Tagliatelle en bgl karamel Sprouts gean goed mei dit, sjoch myn KB.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 79kcalKoalhydraten: 5.2gProtein: 2.4gFet: 5.3g
