John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Middellânske selderij schnitzel:
- 400 g 8 plakjes knolselderij
- 1 tsp Sâlt
- 125 g 1 ljocht mozzarella
- Grof seesâlt út de mole
- Grof seesâlt út de mole
- 2 tbsp Moal
- 1 Ei
- 1 tbsp Rjemme
- 4 tbsp Breadcrumbs
- 4 tbsp Sinneblomoalje
Groentenmix:
- 135 g 1 reade piper, skjinmakke
- 170 g 1 zucchini / skjinmakke
- 75 g 1 Sipel
- 100 g Mushrooms
- 5 g 1 klaver fan knoflook
- 15 g 1 stik gember skjinmakke
- 5 g 1 reade chili piper
- 2 tbsp Sinneblomoalje
- 4 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 4 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 1 tsp Mild curry poeier
- 1 tsp Italjaanske krûden wrijven
ynstruksjes
Middellânske selderij schnitzel:
- Snij 8 plakjes selderij (sawat 1 - 5 sm dik / 8 sm diameter) út de selderij knol, koekje yn sâlt wetter foar ca. 5 minuten, fuortsmite en lit in bytsje koelje. Snij de mozzarella yn 4 plakjes en plak tusken 2 Selle-ries plakjes. Bring de selderijplakken oan ien kant mei grof seesâlt út de mûne en kleurde piper út de mûne. Klop it aai en slach mei de room (1 tbsp). Draai earst de selderijschnitzel yn it miel, lûk it aaigemik troch en rôlje yn brea. Heakje sinneblom oalje (4 tbsp) yn in panne. Fry de bôle selderij schnitzel oan beide kanten oant gouden brún, fuortsmite en hâld waarm yn 'e oven op 50 ° C oant tsjinje.
Groentenmix:
- Reinigje en waskje de paprika's en snij yn lytse diamanten. Skil de courgette mei de garnishskiller, fjirde yn 'e lingte en snij yn plakjes. Peil en halve de sipel, snij yn lytse stikjes en skieden yn stikken. De paddestoelen skjinmeitsje/borstelje, halve en yn plakjes snije. Skilje en snij de knoflook en gember yn dûnte blokjes. Pepperpiper skjinmeitsje / kearnje, waskje en fyn snije. Sinneblom-oalje (2 tbsp) yn in panne ferwaarmje en de knoflookblokjes mei de gemberblokjes en chilipepperblokjes deryn briede. Foegje de oerbleaune grienten (peppers, courgetteplakken, sipelstikken en plakjes paddestoelen) en fry / roer-fry. Seidzje mei mylde kerriepoeier (1 teeleppel), Italjaanske krûden (1 teeleppel), grof seesâlt út 'e mûne (4 grutte knypkes) en kleurde piper út' e mûne (4 grutte knypkes). Lit alles sa'n 10 minuten simmerje / koekje / stowe. Draai it sa no en dan.
Tsjinje:
- Serve 2 mediterrane selderij schnitzel mei de mingde grienten.
