John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Bygerjochten
- 1 Kruid knoflook grut
- Raapseed oalje nei smaak
- 150 g Risotto rys
- 100 ml wite wyn
- 500 ml Wetter
- 1,5 tbsp Vegetable bouillon - poeder
- 25 g Fresh geraspte Pecorino
- 150 g Brune paddestoelen (oerbliuwsels)
- Sâlt, gourmet piper nei smaak
- Gourmet krûdenmix (spicemix) neffens smaak
Schnitzel
- 2 Pork schnitzel
- Sâlt, gourmet piper nei smaak
- Raapseed oalje nei smaak
- 2 stik Basilikum bledsjes
- 2 Slices (grut) Parma ham
ynstruksjes
Bygerjochten
- Nim in panne en ferwaarmje de raapsied oalje dêryn. Skil de knoflook troch in parse en fry koart. Foegje dan de risotto-riis ta, toast koart oant de rys bakt. No deglaze mei wite wyn, siede folslein en giet oer wetter, roer sêft cover. Bliuw it dwaan oant der neat oer is. Seizoen mei * plantaardige stock poeder.
- Folje de fris rôp pecorino tsiis oer de risotto, hâld dan de panne waarm. Waskje de paddestoelen mei in papieren handdoek en snij yn plakjes. Nim in panne, ferwaarmje de rapsoalje en foegje de gesneden paddestoelen ta. Roast en sâlt, gourmet piper en ek mei it krûdgemik.
Schnitzel
- De schnitzel waskje, droegje mei keukenpapier en pleatse op in boerd. Seizoen mei sâlt en gourmet piper. Set it basilikumblêd derop en in grutte stikje parmaham. Doch itselde mei de twadde schnitzel. Befestigje beide schnitzels mei ien of twa toskestikken.
- Nim in oare panne en ferwaarmje rapsoalje wer. De schnitzels wurde mei de fleiskant yn de panne pleatst en koart bakt, dan keare en koart fry. As lêste, nim platte platen en set alles boppe en tsjinje fuortendaliks.
