John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de sûkelade soufflé:
- 250 g Bûter
- 200 g Sûker
- 5 pc Eigelier
- 5 pc Eggs
- 200 g Moal
- 225 g Couverture hiele molke
Foar it port iis:
- 6 pc Eigelier
- 70 g Sûker
- 150 ml Portwein
- 200 ml Rjemme
ynstruksjes
Chocolade souffle
- Beat de sêfte bûter mei de sûker oant skuimich. Stadichoan fold yn 'e aaien en aaidjerren, foegjen it moal en smolten couverture en giet it yn bûter kasserole gerjochten.
- Dan flash freeze de mallen. It is it bêste om folslein oernachtich te frije. De oare deis, bakke beferzen yn 'e oven op 180 graden foar 16-18 minuten.
Port iis
- Yn in healrûnte metalen mingde kom, slach de aaien mei de sûker en de portwyn oant skuimich. Set dan de massa yn in heul, mar net siedend wetterbad en slach de massa mei de wisk oant it dikke wurdt.
- Set dan de kom yn heul kâld wetter en bliuw oant it mingsel kâld is. Klop de room oant stiif en fold yn luchtich.
- Diel alles yn seis tsjinje foarmen en frije foar op syn minst 4 oeren. Nim port iis út 'e friezer 30 minuten foar it tsjinjen en set yn' e kuolkast.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 224kcalKoalhydraten: 44.8gProtein: 3.5gFet: 1.8g
