John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Sigaret Boerek
- 1 bûn Frisse glêde peterselie
- 15 Yufka pastry sheets
- 1 skot Wetter
- 200 g Skieppe molke tsiis
- 1 skot Sinneblomoalje
Haydari (yoghurt tsiis cream)
- 250 g Skieppe molke tsiis
- 250 g Crème yoghurt
- 1 Knoflooktegel
- 5 Dille stielen
- 5 Leaf peterselie stielen
- 2 tbsp Oliifoalje
- 1 knipe Sâlt en piper
Havuçlu Yoğurt (wortelyoghurtcrème)
- 300 g Crème yoghurt
- 4 Carrots
- 2 Knyflok teantsjes
- 3 tbsp Oliifoalje
- 1 knipe Sâlt en piper
- 1 tbsp Chopped walnuts
- 5 Mint stalk
Patlican Bohça (ferpakt aubergine köfte)
- 300 g Mingde gehakt
- 2 Onions
- 0,5 bûn Peterselie
- 2 Knyflok teantsjes
- 2 tbsp Breadcrumbs
- 1 knipe Kümmel
- 1 knipe Sâlt en piper
- 5 Eggplant
- 1 skot Koken oalje
- 12 Cocktail tomaten
- 2 Pointed peppers grien
- 800 ml Peeled tomaten
- 50 g Salça (Turkske tomaat paste)
ynstruksjes
Sigaret Boerek
- Tariede earst it filling foar de sigaret börek: Om dit te dwaan, hakje de peterselie, smoargje de skieppetsiis en mingje beide goed.
- Borstel ien fan 'e trijehoekige yufka-blêden licht mei wetter en ferspraat oer in teeleppel fan' e vulling yn 'e lingte oan' e ein. In bytsje fold yn 'e rjochter en lofter hoeken fan' e Yufka, dan rôlje it op fan 'e brede ein nei de tip. Werhelje de proseduere foar alle Yufka-blêden oant der net mear binne.
- Ferwaarmje de oalje yn 'e panne en fry de doughrollen oant gouden brún. Lege de farsk bakte rollen op keukenpapier, sadat it oerstallige fet ôfwetterje kin. Tsjinje farsk.
Yoghurt tsiis cream
- Foar de yoghurt-tsiiscrème, smyt de skieppetsiis mei in gabel yn in plaat en heakje oan de yoghurt yn in kom. Mix goed! Roer yn 'e yndrukte knoflook, fyn helle dille, peterselie en oliveelje, seizoen mei sâlt en piper. Garnearje mei in bytsje dille en in pear drippen oliveelje. Lit it dan sawat in dei yn 'e kuolkast stean.
Aubergine kofte
- Foar de aubergine köfte, snij de aubergines yn 'e lingte yn ca. 1 sm tinne strips. Plak yn sâlt wetter foar sawat 20 minuten. Fry de aubergine strips yn giel gouden oalje en plak op papieren handdoeken.
- Skilje en fyn hakje de uien en knoflook. Snij de peterselie yn lytse stikjes. Mix de peterselie, sipels en knoflook mei it gehakt, bôle en krûden. Foarm yn ca. 7-9cm rûne gehaktballen en fry yn oalje.
- Set in koarte strip fan griene piper en in tomaat yn 'e midden fan in lange houten skewer. Lege 2 aubergine strips dwers, set de gehaktbal yn 'e midden, wikkel de strips folslein en fixearje fertikaal mei de houten skewer. Bake de ferpakte gehaktballen yn 'e oven op 170 ° C foar sa'n 30 minuten.
- Tagelyk, mash de skilde tomaten, foegje de salça en simmer. As lêste, dekke de gehaktballen mei de tomatensaus.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 181kcalKoalhydraten: 3.5gProtein: 6.7gFet: 15.6g
