John Myers
Minced Meat en Carrot Rolls op Tomato Quinoa
De perfekte mingde fleis en wortelrollen op tomaat quinoa-resepsje mei in foto en ienfâldige stap-foar-stap ynstruksjes.
Tomaat Quinoa
- 150 g quinoa
- 0,5 Orange, juice and zest
- 1 Shallot, finely diced
- 2 Garlic cloves, finely chopped
- 1 giele chili piper, snij yn fyn ringen
- 1 tbsp Raw cane sûker
- 500 ml puree tomaten
- 0,5 bosk Leaf peterselie, fyn hakken
- Sâlt
- Piper
- oalje
Minced carrot rollen
- 350 g Beef
- 2 lytse woartels
- 1 stale rollen yn molke weagje
- 2 Garlic cloves, finely grated
- 1 tbsp Dijon moster
- 0,5 bosk Leaf peterselie, fyn hakken
- 1 tûke Thyme, de plukte blêden
- 1 Ei
- 8 Skiifkes Bacon
- Sâlt
- Piper
- oalje
Tomaat Quinoa
- Ferwaarmje wat oalje yn in panne en sûgje de sjalot, knoflook en pepperoni deryn. Foegje dan de teeleppel rauwe rietsûker ta en lit it karamelisearje. Foegje dan de quinoa ta en lit it in pear minuten roastje ûnder it roeren.
- Dan ôfglaze mei it sinaasappelsap en de puree tomaten, bring ien kear oan de kook en set dan de kachel op de leechst mooglike temperatuer. Seizoen mei sâlt en piper en dan dekke en litte foar sa'n 20 minuten.
- Nei 20 minuten moat de flüssigens hast folslein opnommen wurde. Seizoen nochris nei smaak en fold de peterselie en oranje skelp.
Minced carrot rollen
- Set it gehakt yn in kom. Rasp de twa woartels. Druk de rol út en foegje it ek ta. No foegje it aai, geraspte knoflook, moster, peterselie en tijm. Seizoen mei sâlt en piper en knead alles hiel goed.
- Formearje no lytse dikke rollen út it mingsel en wikkel altyd ien rol yn in stik spek. Ferwaarmje wat oalje yn in panne en fry de rollen dêryn oan alle kanten oant knapperich.
ein
- Arrangearje in bêd fan quinoa op in plaat en set de rollen derop.
