John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Meatballs:
- 400 g Mingde gehakt
- 1 Sipel ca. 50 g
- 2 Knyflok teantsjes
- 1 Kop Maggikraut (TK. "Ut dyn eigen tún"!)
- 1 Aai
- 4 tbsp Breadcrumbs
- 1 tsp Sûpe paprika
- 3 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 3 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
- 4 tbsp Sinneblomoalje
Paprika en tomaat grienten:
- 2 Gele paprika ca. 400 g
- 2 Rode paprika ca. 400 g
- 1 Sipel ca. 50 g
- 1 Kinne Skilde tomaten (gewicht 480 g!)
- 100 ml Wetter (om it blik út te spoelen!)
- 1 tsp Sûpe paprika
- 4 grutte knyn Grof seesâlt út de mole
- 4 grutte knyn Kleurige piper út 'e mûne
Basmati amandel rys:
- 175 g Basmati rys
- 0,5 tsp Sâlt
- 5 tbsp Snijde amandels
Betsjinje:
- 3 tbsp Chive rollen
ynstruksjes
Meatballs:
- Sipel en knyflok kruidnagel skjin en fyn snije. Snij de maggi yn lytse stikjes. Alle yngrediïnten (400 g mingd gehakt, 50 g blokjes sipel, 2 teentsjes knoflook fyn yn blokjes, 1 beker gesneden / snijde Maggi kool, 1 aai, 4 eetlepels bôle, 2 teelepels medium waarme moster, 1 teelepel swiete paprika, 3 grutte knypkes fan grof seesâlt út 'e mûne en 3 grutte knyntsjes kleurde piper út 'e mûne) yn in kom en mingje / knead goed. Meitsje mei fochtige hannen gehaktballen (sawat 5 oant 2 sm yn diameter / sa'n 10 - 12 stikken) en bried se yn in panne mei sinneblom oalje (4 kieltsjes) fan alle kanten oant gouden brún en helje se út 'e panne.
Paprika en tomaat grienten:
- Reinigje en waskje de paprika's en snij yn lytse diamanten. Peel sipel en hakje fyn. Giet de skelpen tomaten yn in kom. Snij de tomaten yn stikjes, spielje it blik mei 100 ml wetter en foegje it ta. Fry de sipelblokjes yn 'e frettenpanne, foegje de paprika ta en roerbak in pear minuten. Spreid de gehaktballen derop en gie de skilde tomaten + wetter yn. Seizoen mei swiete paprika (1 teeleppel), grof seesâlt út 'e mûne (4 grutte knipen) en kleurde piper út' e mûne (4 grutte knipen) en simmer / koekje foar sa'n 30 - 40 minuten. De floeistof moat ôfnimme / ferminderje mei 60-70%.
Basmati amandel rys:
- Toast de amandels yn in panne sûnder fet en nim se wer út. Warskôging: kin fluch ferbaarne / swart wurde! Koekje rys (175 g) neffens de maitiidsrysmetoade yn 375 ml sâlt wetter (½ teeleppel sâlt) (sjoch myn resept: Koekje rys) foar sawat 200 minuten. As lêste, fold / mingje de geroosterde amandels yn 'e rys.
Tsjinje:
- Druk de rys yn in oaljefolle beker en draai it út op 'e plaat. Spried de gehaktballen mei it griente der omhinne en tsjinje besprinkeld mei bieslook.
